Halwas เป็น ขนม ที่ง่ายและอร่อย ของอินเดีย ที่มีเนื้อพุดดิ้ง พวกเขาสามารถทำกับทุกชนิดของส่วนผสม (แม้แต่คนปกติที่เกี่ยวข้องกับอาหารรสเผ็ด) ตั้งแต่ ถั่ว และผักผลไม้และธัญพืช
สูตรนี้สำหรับ sooji ka halwa เป็นขนมที่ได้รับความนิยมในหลายครอบครัวเพราะเป็นขนมที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจมาก ๆ
เคล็ดลับในการได้รับโซโนจิกะฮาวาด้านขวาคือการเกิดเป็นสีน้ำตาล (semolina) และในสัดส่วนของของเหลวต่อธัญพืชดังนั้นให้ทำตามสูตรนี้เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วย sooji (semolina)
- 1/2 ถ้วย
- เนยใส
- ผสม 3/4 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (สับละเอียด) และลูกเกดทั้งหมด / sultanas
- 3 ถ้วยน้ำร้อน
- 1/2 ถ้วยนมเต็ม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ฝัก 5 สีเขียว
- กระวาน แยกเปิด
- สับละเอียดแห้งผลไม้หรือถั่วสำหรับประดับ
วิธีการทำมัน
- ร้อนกระทะลึกกว่าความร้อนปานกลางและเมื่อมีอากาศร้อนเพิ่ม ghee เมื่อเนยละลายละลายเพิ่ม sooji และคนให้เข้ากัน
- ย่างซิงเกิล (ให้ความร้อนบ่อย ๆ ) จนกว่าจะเริ่มเปลี่ยนสีทองอ่อนและทำให้กลิ่นหอมจาง ๆ กลิ่นหอมนี้เพียงพอที่จะทำให้น้ำปากของคุณ! ซิงเกิลย่างจะมีความสม่ำเสมอของเม็ดทรายเปียกที่ชายหาด
- เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดลงในซิงเกิลและผสมให้เข้ากัน
- ขณะที่คุณกำลังต้มซิงเกิลไว้ในหม้อที่มีความร้อนปานกลางให้นำนมน้ำน้ำตาลและกระวานไปต้มให้เดือด
- ขั้นตอนต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการ bubbling มากและสาดเพื่อเตรียมและระมัดระวัง! เมื่อโซยิได้รับการคั่วแล้วค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของน้ำนมลงไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ก้อนแข็งขึ้น บางครั้งก็ช่วยให้มีคู่ทำอาหารที่จะเทขณะที่คุณกวน หากก้อนใด ๆ เกิดขึ้นโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำลายชิ้นส่วนเหล่านี้ด้วยด้านหลังของช้อนกวนเพื่อให้คุณได้รับความสม่ำเสมอเหมือนอย่างเช่น
- ปรุงส่วนผสมจนหนาและเริ่มห่อออกจากด้านข้างของกระทะ
- ปิดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเพื่อให้อุ่น เสิร์ฟในแต่ละชามโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งตากแห้งหรือถั่วถ้าต้องการ