สปาเกตตีสควอชเป็นผักที่สนุก เนื้อมะนาวสีเหลืองของมันดึงเป็นเส้นสปาเก็ตตี้ยาวเมื่อสุก (วิธีเย็นคือ?) และจะใช้เวลาในการซอสเช่นเป็ดไป . . ดีเช่นเป็ดซอสเป็ด!
สามารถอบได้ แต่วิธีนี้ใช้เวลานาน สปาเก็ตตี้สควอชทำในไมโครเวฟพร้อมแล้วในเวลาอันรวดเร็ว ปัญหาเดียวคือต้องใช้พื้นที่มาก วิธีการแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการวางครึ่งลงในจานไมโครเวฟขนาดใหญ่และหากคุณมีเตาไมโครเวฟขนาดเล็กคุณจะถูกบังคับให้ปรุงอาหารเพียงครึ่งเดียวในเวลาถ้าคุณต้องการให้จานหมุนได้อย่างอิสระ
แม้ว่าคุณจะมีเตาอบไมโครเวฟขนาดใหญ่คุณอาจพบว่าวิธีดั้งเดิมในการเติมน้ำลงในจานและปิดด้วยห่อพลาสติกมีปัญหาแตกต่างออกไปเช่นไอน้ำร้อนแรงอาจทำให้ห่อพลาสติกละลายได้
แต่แม้ว่าห่อจะไม่หลอมละลายไอน้ำที่หนีออกมาอาจเป็นอันตรายได้ (และอย่าพูดถึงปัญหาการปล่อยสารเคมีที่เป็นไปได้)
วิธีการนี้แก้ปัญหาทั้งสอง ช่วยให้คุณสามารถปรุงสควอชสปาเก็ตตี้ขนาดเท่าครึ่งตามพื้นที่ปกติและไม่จำเป็นต้องห่อพลาสติกเลย นี่คือสิ่งที่คุณทำ:
นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ
เวลาที่ต้องการ: Variable
นี่คือวิธี:
- ตัดสควอชปาเก็ตตี้ตามยาว (คุณสามารถเอาลำต้นออกก่อน แต่ ไม่ ตัดผ่านปลาย)
- ขูดเมล็ดและเส้นใยโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ อีกครั้งระวังอย่าทะลุผ่านปลาย
- ใช้ครึ่งหนึ่งและวางไว้ในจานไมโครเวฟที่แนบสนิท (เช่นหม้ออบรูปไข่) คุณต้องการให้มีความเสถียรและอยู่ในระดับเท่าที่เป็นไปได้ ถ้าไม่ได้ให้ตัด ผิวที่บางมาก ๆ จากด้านล่าง
- เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในกลวงของสควอชตัวเอง (ไม่ใช่ลงในจาน) จากนั้นวางอีกครึ่งหนึ่งที่ด้านบนตัดด้านข้างลง
- วางไว้ในไมโครเวฟอย่างระมัดระวังและปรุงอาหารได้เต็มกำลัง สควอช ขนาดเล็ก (ใต้ 1 1/2 lbs) จะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร
- หากต้องการทดสอบความละมุนละไมเพียงแค่บีบผ้าสักหลาดด้านบนเบา ๆ (สวมนวมผ้านวมเช่นนี้!) หากมีความยืดหยุ่นอาจเป็นไปได้ ค่อยๆเอาครึ่งบนเพื่อดูว่าเนื้อมีการเปลี่ยนสีเหลืองกึ่งโปร่งแสงที่อุดมไปด้วย (ในทางตรงข้ามกับสีเหลือง - ขาวขุ่น)
- ระบายน้ำที่เหลืออยู่ (ไม่อาจมี) และดึงเชือกออกด้วยส้อม โยนกับเนย (และ Parmesan!) หรือซอสที่คุณชื่นชอบ สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่สนุกสนานและมีสุขภาพดีของการก้าวให้เพิ่มลงในซุปในเอเชียแทนก๋วยเตี๋ยว