กระเทียมและสมุนไพรถู เนื้อแกะ สูตร สับ นี้มีส่วนผสมแบบคลาสสิกซึ่งช่วยเพิ่มความอร่อยตามธรรมชาติของเนื้อแกะ เนื้อแกะซี่โครงแกะ หาได้ง่ายในท้องตลาดและสามารถปรุงสุกโดยการปิ้งย่างย่างหรือแม้แต่กระทะทอด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 เนื้อซี่โครงหมูเนื้อแกะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยแดง 1/4 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ (สดสับ)
- ช้อนชาออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 โหระพา
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สดสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะมิ้นท์ (สดสับ)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในจานอบขนาดใหญ่ให้โยนเนื้อแกะด้วยน้ำมันมะกอกกระเทียมพริกไทยดำพริกแดงพริกไทยโรสแมรี่ออริกาโนและโหระพา เมื่อเคลือบอย่างสม่ำเสมอแล้วให้ปิดและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หมูสับอาจหมักค้างคืนได้
- เปิดเตาย่างตะแกรงหรือไก่เนื้อ ลบสับจากน้ำดองและเกลือทั้งสองข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัว
- ปรุงอาหารประมาณ 5 ถึง 6 นาทีต่อด้านสำหรับของที่มีขนาดปานกลาง (ขึ้นอยู่กับความหนา) กระจายด้วยผักชีฝรั่งสดและสะระแหน่ พัก 5 นาทีก่อนเสริฟ
หมูสับเนื้อซี่โครงเหล่านี้เหมาะกับคู่กับ ซอสเยลลี่มิ้นท์ หรือ ซอส Madeira
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1643 |
| ไขมันรวม | 112 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 47 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 49 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 516 mg |
| โซเดียม | 506 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 138 กรัม |