จำเอาไว้เมื่อเรายังเป็นเด็กและเราเกลียดถั่ว ธรรมชาติมันเป็นที่กำหนดว่าเราจะไม่กินพวกเขาหากพวกเขาได้รับเพียงให้เราบนจาน แต่เราก็ต้องเตือนด้วยสีแดงเสมอในกรณีที่ลูกกลมสีเขียวที่ไม่ชอบกำลังหลบซ่อนอยู่ในพายหม้อของเรา ดังนั้นจานหม้อปรุงอาหารใด ๆ ที่ต้องถูกถอดออกมาอย่างระมัดระวังและถั่วลัทธิลบออก เราโง่มาก
ถั่วลันเตาอร่อย พวกเขากำลังหวานและอ่อนโยนและผ้าใบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสมุนไพรและเครื่องเทศ ลองด้วย ผักชีฝรั่ง สดและพริกไทยจำนวนมาก ถั่วรักพริกไทย! พวกเขาสามารถ pureed ลงในการแพร่กระจายทำในซุปทำหน้าที่เป็นอบอุ่นเป็นแบบด้านข้างหรือเย็นเป็นสลัด ฉันรักผักอเนกประสงค์และสิ่งที่ฉันรักมากยิ่งขึ้นคือพวกเขากำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว
ฉันเกือบจะมีถุงถั่วลิสงแช่แข็งไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งปี และตอนนี้ฉันเป็นหนึ่งในผู้ใหญ่ที่ทำให้พวกเขาใน stews และหม้อพาย ในความเป็นจริงพวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วว่าพวกเขาสามารถเพียงแค่เข้าไปในสตูว์ร้อนในนาทีสุดท้ายหรือแช่แข็งในพายหม้อเช่นเดียวกับมันเข้าไปในเตาอบ สิ่งที่อาจจะง่ายขึ้น?
ดังนั้นฉันใช้พวกเขาตลอดทั้งปีและอาจจะใช้พวกเขาสำหรับการรับ แต่ฤดูใบไม้ผลิคือเมื่อฉันเรียนรู้ที่จะชื่นชมความน่ารักของถั่วทั่วทุกครั้ง เพราะฉันเก็บไว้ชั่วคราวถุงถั่วลันเตาแช่แข็งของฉันและรักษาตัวเองให้กับถั่วเขียวสดที่สวยงามในตลาด ใช่พวกเขาจำเป็นต้องถูกปลอกกระสุน แต่มันเป็นงานที่ง่ายและนี่คือเวลาที่ฉันให้บริการพวกเขาเป็นแหล่งท่องเที่ยวหลักที่มีมากมายของเครื่องปรุงรส ที่นี่ฉันได้เพิ่มบันทึกส้มของ sumac และสมดุลความหวานของถั่วกับรสคมของ ชีส feta ขอบคุณพระเจ้าที่ฉันโตขึ้นและเรียนรู้ที่จะสนุกกับถั่ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ถั่วสด (เปลือก)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียม (ปอกเปลือกและสับละเอียด)
- ช้อนชาซิกแซค 1/4 ช้อนชา (หรือลิ้มรส)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 4 ออนซ์. ชีส feta crumbled
วิธีการทำมัน
- นำหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเค็มเบา ๆ มาต้ม เชลล์ถั่วและเพิ่มลงในน้ำเดือดลดความร้อนลงไปปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ระบายทิ้งไว้
- เติมน้ำมันมะกอกและกระเทียมสับลงในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาทีจนกระเทียมโปร่งแสง แต่ระวังอย่าให้มันไหม้ เพิ่มถั่วที่ปรุงสุกแล้วโยนลงในเสื้อคลุมและอุ่นถั่ว ปรุงรสด้วย sumac เกลือและพริกไทย
- เสิร์ฟพร้อมกับชีส feta ที่ crumbled ด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 247 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 346 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 12 กรัม |