Deviled Eggs เป็นสูตรอาหารจานด่วนแบบคลาสสิกและใช้ง่ายเพียงไม่กี่ส่วนผสม ทุกคนรักการกัดเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้และไม่มีคนจำนวนมากทำให้พวกเขาอีกต่อไป ขอเปลี่ยนแปลงกันเถอะ
สิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่า ไข่ ถูกปรุงสุกอย่างถูกต้องและที่คุณตีผสมไข่แดงกันดังนั้นจึงเรียบเนียน
คุณรู้ไหมว่าสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคุณไม่ควรปรุงไข่ไก่สดอย่างหนัก เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์และจากนั้นก็จะลอกออกได้ง่ายขึ้นเนื่องจากอากาศเข้ามาระหว่างเปลือกและไข่ไก่
ฉันชอบไข่เหล่านี้เพราะไข่ไม่ควรปรุงสุกน้อยกว่าที่ทำไว้เพื่อ ความปลอดภัยของอาหาร พวกเขามีรสชาติและอร่อยมาก
ไข่เหล่านี้มีอายุเพียงวันหรือสองวันเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ควรมีอายุการใช้งานยาวนาน คนเหงื่อพวกเขาขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
- มัสตาร์ดน้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
วางไข่ในกระทะขนาดใหญ่และปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มกับความร้อนสูง ต้มไข่เป็นเวลา 1 นาทีแล้วนำออกจากความร้อนปิดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 นาที
จากนั้นให้วางกระทะลงในอ่างล้างจานและใช้น้ำเย็นประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าจะเย็น
แล้วค่อยๆแตะไข่กับด้านข้างของกระทะในขณะที่พวกเขายังคงอยู่ใต้น้ำเพื่อแตกเปลือกหอย
ให้ยืนเป็นเวลา 4 นาทีแล้วค่อยลอกเปลือกไข่ออก
ตัดไข่อย่างระมัดระวังครึ่งตามยาว ใช้ช้อนขนาดเล็กตักไข่แดงและใส่ไข่แดงลงในชามเล็ก ๆ ใช้ช้อนด้านหลังคลุกสีเหลืองแต่ละเม็ดใส่มายองเนสหนึ่งช้อนตักจนส่วนผสมเนียน
ค่อยๆเพิ่มส่วนที่เหลือของมายองเนสแล้วมัสตาร์ดน้ำผึ้งตีจนเรียบและครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เติมไข่ขาวกับไข่แดงผสมคลุมและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 110 |
| ไขมันรวม | 8 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 93 มก |
| โซเดียม | 111 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |