สูตรง่ายสำหรับคุกกี้เช็กสีดำและสีขาวหรือ เส้นสาย testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) สามารถทำเป็น zavitky (pinwheel), sachovnice (checkerboard), kolecka s obrouckou (ล้อ), rezy ze cytr pruhu (สี่เหลี่ยม) และ salam (salami) รูปทรง
คุกกี้ที่มีรสหวานเหล่านี้มักถูกนำมาเสิร์ฟในวันคริสต์มาสเมื่อพวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของ vanocni cukrovi (ขนมจีนหรือวาเลนไทน์) หรือของหวานในเทศกาลคริสต์มาส พวกเขามองที่ดีที่สุดถ้าปล่อยแสงที่มีเพียงเล็กน้อยสีน้ำตาลรอบขอบ นี่คือรูปคุกกี้สีดำและสีขาวขนาดใหญ่ ต่อไปนี้คือ วิธีการสร้างหมากฮอส
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์เนย (2 sticks, softened)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- วานิลลา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ทาเนยและน้ำตาลให้นุ่มและนุ่ม เพิ่มไข่และวานิลลาและผสมให้ละเอียด เพิ่มแป้งและทำงานลงในแป้งเรียบ แบ่งแป้งเป็นครึ่งหนึ่งและผสมผงโกโก้ลงในแป้งครึ่งหนึ่ง
- คุณสามารถม้วนทันทีระหว่างกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment แต่แช่เย็นก่อนตัดสำหรับแม้แต่แถบมากขึ้น
สำหรับคุกกี้ Checkerboard: วาดแต่ละส่วนของแป้งระหว่างกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1/2-inch-thick
แช่เย็นแป้งบนพื้นผิวเรียบเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้ง่ายต่อการตัด ตัดแต่ละรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นแนวนอนเป็นเส้นกว้าง 1/2-inch วางแผ่นสลับสี 5 แถบบนกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่าสัมผัสกัน จากนั้นข้ามชั้นแรกวางแถบที่สองของแถบสลับสีและจากนั้นเป็นชั้นที่สามด้านบนสลับสี (คุณสามารถเพิ่มเลเยอร์ที่สี่ได้หากต้องการ) ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา หั่นเป็นคุกกี้ขนาด 1/4 นิ้วและวางลงในถาดอบผ้าปูปาร์เก้และอบประมาณ 10-15 นาที
สำหรับคุกกี้ของ Pinwheel: วาดแต่ละส่วนของแป้งระหว่างกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1/8 ถึง 1/4 นิ้ว แปรงเบา ๆ หนึ่งรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยไข่ขาว วางสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีที่ตัดกันของแป้งไว้ด้านบนและม้วนขึ้น ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา หั่นเป็นคุกกี้ขนาด 1/4 นิ้วและวางลงในถาดอบผ้าปูปาร์เก้และอบประมาณ 10-15 นาที
สำหรับคุกกี้ล้อ: บนกระดาษแวกซ์หรือกระดาษ parchment โรยแป้งเบาหรือเข้มลงในถังขนาด 1 นิ้ว ม้วนออกแป้งสีตัดกันหนา 1/4-inch แปรงเบา ๆ ด้วยไข่ขาวและห่อรอบกระบอกแป้ง ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา หั่นเป็นคุกกี้ขนาด 1/4 นิ้วและวางลงในถาดอบผ้าปูปาร์เก้และอบประมาณ 10-15 นาที
สำหรับคุกกี้สแควร์: วาดแต่ละส่วนของแป้งระหว่างกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3/4 นิ้ว
แช่เย็นแป้งบนพื้นผิวเรียบเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้นเพื่อให้ง่ายต่อการตัด จากรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแต่ละอันให้แนวนอนตัด 2 แผ่น 3/4 นิ้วกว้าง วางแถบแสงและความมืดไว้ติดกัน แปรงเล็กน้อยกับไข่ขาวและวางส่วนที่เหลืออีก 2 แถบตามลำดับกลับด้านบน ถ้าต้องการให้สำรองแป้งบางส่วน (ทั้งสี) และม้วนหนา 1/4 นิ้วและห่อรอบความยาวของสี่เหลี่ยมให้เป็นเส้นขอบ ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา หั่นเป็นคุกกี้ขนาด 1/4 นิ้วและวางลงในถาดอบผ้าปูปาร์เก้และอบประมาณ 10-15 นาที
สำหรับคุกกี้ซาลามิ: กดเศษเล็กเศษน้อยที่เหลือจากแป้งที่มีน้ำหนักเบาและสีเข้มเข้าด้วยกันและม้วนเป็นกระบอกหนา 2 นิ้ว ห่อด้วยพลาสติกห่อและแช่เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ตีลูกกลิ้งใส่คุกกี้ขนาด 1/4 นิ้วและวางลงในถาดอบผ้าปูปาร์เก้และอบประมาณ 10-15 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 65 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 29 มก |
| โซเดียม | 40 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |