สูตรสำหรับคุกกี้เช็กของกรุงปารีสหรือ parizske pecivo เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น pirouettes หรือคุกกี้เวเฟอร์รีด แป้งที่ทำจากแป้งเหมือนแป้งแพนเค้กคุกกี้เวเฟอร์มีอยู่ในเกือบทุกมื้อ ชาวฝรั่งเศสเรียกมันว่า pirouettes เพราะพวกเขากลิ้งหรือบิดขึ้นเหมือนกับการเต้นรำแบบปิรากรุ๊ป ในประเทศฟิลิปปินส์พวกเขาเป็นที่รู้จักกันในนาม barquillos และเป็นชาวสเปนและนอร์เวย์เป็นที่รู้จักกันในชื่อ krumkake เมื่อคุกกี้เวเฟอร์แบนซ้ายพวกเขาจะเรียกว่า wafle ในโปแลนด์ goro ในนอร์เวย์และ pizzelle ในอิตาลีเพื่อชื่อไม่กี่
คุกกี้เวเฟอร์แบบรีดเช็กเหล่านี้เป็นที่นิยมสำหรับโอกาสพิเศษตลอดทั้งปี แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงคริสต์มาสเมื่อพวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของ vanocni cukrovi (ขนมจีนหรือขนมหวานคริสมาสต์) นี่เป็นรายการรวมทุกอย่างที่สามารถประกอบด้วยคุกกี้อบขนมคุกกี้อบขนมทิสเต้ขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ มัน conjures ภาพของ "ลูกพลัมน้ำตาลเต้นรำในหัวของพวกเขา."
คุกกี้มักจะเสริฟตามที่เป็นอยู่ แต่สามารถเติมวิปปิ้งครีมหวานได้หากต้องการหรือใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับพุดดิ้งชีสไอศครีมหรือของหวานอื่น ๆ ที่จะได้รับประโยชน์จากขบเคี้ยวเล็กน้อย
นี่คือ วิธีการตรึงไข่แดงที่เหลือเหลือไว้สี่ชิ้น จากสูตรนี้ และถ้าคุณเลือกที่จะไม่หยุดพวกเขาคุณสามารถใช้พวกเขาทันทีในสูตรเหล่านี้เรียกไข่แดงเท่านั้น:
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะเนย (softened)
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 4 ไข่ไก่ใหญ่
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 425 F. ในชามขนาดใหญ่ครีมด้วยกัน 1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะเนยนุ่มและน้ำตาล 1 ถ้วยไอซิ่ง 'จนแสงและปุย ใส่แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยไข่ขาว 4 ฟองและวานิลลา 1 ช้อนชาจนเข้ากันดี
- เช็ดแผ่นด้วยสเปรย์การทำอาหาร ตักช้อนชา 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาลงในสี่เหลี่ยมจัตุรัสของกระทะกระจายแต่ละส่วนเป็นรูปไข่ขนาด 4 นิ้วต่อ 3 นิ้ว อบ 3 นาทีหรือจนกว่าขอบจะเป็นสีทอง
- ใช้ไม้พายโลหะคลายคุกกี้ แต่ปล่อยไว้บนกระทะ ทำงานอย่างรวดเร็ววางคุกกี้ขึ้นคว่ำบนเคาน์เตอร์และม้วนไว้ตามยาวรอบที่จับของช้อนไม้
- นำคุกกี้ที่รีดออกและปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
- ทำซ้ำกับ 3 คุกกี้ที่เหลือ ถ้าพวกเขาเปราะเกินไปวางไว้ในเตาอบสำหรับนาทีหรือเพื่อที่จะกลายเป็นยืดหยุ่นอีกครั้ง
- ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 59 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 76 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |