โพธิ์เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำซุปที่มาจากประเทศเวียดนาม มีทุกอย่างที่ยิ่งใหญ่ในชีวิต น้ำซุป, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ, ผัก, เครื่องเทศและสมุนไพร อย่างไรก็ตามไม่ได้สร้างโพธิ์ทั้งหมดไว้เหมือนกัน โพธิ์สามารถทำกับสต็อกที่แตกต่างกัน (เนื้อไก่ ฯลฯ ) รวมทั้งนำโปรตีนต่าง ๆ เช่นไก่เนื้อหมูหรือเต้าหู้ ไม่ว่าคุณจะไปที่ไหนหรือทำอย่างไร Pho ก็เต็มไปด้วยกระเพาะอาหารของคุณเต็มอิ่ม
ความพึงพอใจส่วนใหญ่มาจากดอกดาวเรืองดาวอย่างละเอียดที่พบในน้ำซุป มันทำให้คุณประหลาดใจที่เห็นได้ชัดว่า "ว้าว! มีอะไรบ้างในเรื่องนี้?" Star Anise เป็นเครื่องเทศพื้นเมืองของเวียดนาม ธรรมชาติพบทางเข้าซุปที่แสนอร่อยนี้ Star Anise ยังพบได้ทั่วทั้งอาหารอินโดนีเซีย
หมูบาร์บีคิวแบบง่ายไม่ได้เป็นซุปสำหรับวันป่วยนี่เป็นความคิดที่น่าลิ้มลอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัว 6 ถ้วย
- ก๋วยเตี๋ยว 3 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
- หมูบาร์บีคิว 1 ถ้วย (หั่นบาง ๆ )
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 หัวหอมสีเหลือง (หั่นบาง ๆ )
- 1 ดอกกระหม่อม
- 1 ไม้อบเชย
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- 3 scallions (หั่นบาง ๆ )
- 3 ใบโหระพา (สด)
- 1 jalapeno (หั่นบาง ๆ เป็นวงแหวน)
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางให้เริ่มด้วยการผสมโป๊ยเซียน, อบเชย, พริกไทยขาวน้ำซุปและน้ำปลา วางบนความร้อนสูงปานกลางและนำไปต้ม
- เมื่อผสมน้ำซุปเดือดแล้วนำออกจากความร้อนและฝาครอบ ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
- ในขณะเดียวกันต้ม 4 ถ้วยน้ำในกระทะที่แยกต่างหาก วางก๋วยเตี๋ยวข้าวในชามผสม เมื่อน้ำเดือดเทลงบนก๋วยเตี๋ยวและฝาครอบ ปล่อยให้น้ำร้อนปรุงก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อย
- หลังจากน้ำซุปนั่งประมาณ 15 นาทีให้เอาก้านอบเชยและดอกกุหลาบ
- แยกบะหมี่อย่างเท่าเทียมกันในการให้บริการชาม เทน้ำซุปที่ก๋วยเตี๋ยวและเพิ่มหมูปิ้งบาร์บีคิวหั่นบาง ๆ เท่าที่คุณต้องการ สุดท้ายปรุงแต่งด้วยต้นหอมหั่นฝอยใบโหระพาสดและวงแหวน jalapeno
การเก็บรักษา: เก็บน้ำซุปและก๋วยเตี๋ยวแยกต่างหากในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายไม่ได้ในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ น้ำซุปอาจจะแข็งแรงเมื่อมันนั่งอยู่ ให้นำน้ำซุปมาต้มในกระทะและปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวก่อน นอกจากนี้คุณยังอาจเพิ่มน้ำมากขึ้นในน้ำซุปถ้ามันเริ่มที่จะลิ้มรสที่แข็งแกร่งเกินไป