blackberries ป่ารสชาติดีที่สุด แต่ไม่หงุดหงิดถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงได้ ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีคุณภาพดีจากตลาดภายในประเทศของคุณจะดีกว่า ฉันใช้แบรนด์ร้านค้าในการหยิกและพวกเขาก็ยอดเยี่ยม! สูตรนี้ทำให้ไวน์แห้งกลางฉกรรจ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- blackberries 4 ปอนด์
- น้ำตาล 2-1 / 4 ปอนด์ (เม็ด)
- เอนไซม์ pectic 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ผสมกรด
- 1 Campden tablet (crushed) / แท็บเล็ตแคมเดน
- น้ำ 7 pints
- 1 ยีสต์ไวน์และสารอาหาร
วิธีการทำมัน
ล้างเบอร์รี่อย่างละเอียดและใส่ในถุงผ้าเยลลี่ไนลอน บดและบีบน้ำผ่านถุงลงในเครื่องหมักหลัก ให้แน่ใจว่าได้กดน้ำเท่าที่เป็นไปได้ปล่อยให้ของแข็งค่อนข้างแห้ง ผูกถุงเจลลี่ไว้แน่นและใส่ลงในถังหมักพร้อมด้วยน้ำตาลปนเปื้อนเอนไซม์กรดผสม Campden และน้ำ 7 pints ผัดจนน้ำตาลละลายและปิดฝาทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
โรยยีสต์ไวน์และสารอาหารเหนือมันและปล่อยให้มันนั่งตื่นเต้นวันละครั้งเป็นเวลา 5 วัน บีบของแข็งและชั้นวางลงในถังหมักรองที่มืด 3 แกลลอน เติมน้ำเพิ่มเพื่อเพิ่มปริมาตรและใช้ที่หนีบล็อค เก็บไวน์ไว้ 3 สัปดาห์และอีก 2 เดือน ขวด. สำหรับรสชาติที่ดีที่สุดให้ปีไวน์ให้สุกก่อนที่จะเพลิดเพลินกับมัน