01 จาก 15
สูตรสำหรับคุกกี้ Checkerboard
สูตรสำหรับคุกกี้หมากรุกเป็นเรื่องง่าย: แป้ง, เนย, น้ำตาลผงและโกโก้บางชนิด เพราะเป็นเรื่องง่ายให้ใช้ส่วนผสมที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้เนื่องจากรสชาติของแต่ละส่วนผสมจะออกมาในคุกกี้ที่เสร็จสมบูรณ์ ใช้โกโก้ที่ดัตช์ประมวลผลหากคุณมีเพราะมันยืมสีเข้มขึ้นไปที่คุกกี้
ส่วนผสม:
- 1 c. บวก 7 ช้อนโต๊ะ เนยจืด (300 กรัม) แบ่ง
- 1 1/2 c. น้ำตาลผง (150 กรัม)
- 1/4 ช้อนชา เกลือ
- 3 c. บวก 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (400 กรัม)
- 1/3 c. โกโก้ (25 กรัม)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (ไม่จำเป็น)
ผสม 1 ถ้วยบวกเนยนุ่มช้อนโต๊ะ 6 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลผงและเกลือจนนุ่ม เพิ่มแป้งและผสมต่อจนแป้งนุ่ม ๆ ตอนแรกมันจะร่วน แต่มันจะฟอร์มลูกถ้าคุณให้ผสม
แบ่งครึ่งหรือเอาแป้งประมาณ 425 กรัมลงในชามที่สอง ผสมโกโก้และช้อนโต๊ะที่เหลือลงครึ่งหนึ่ง
ปั้นแป้งทั้งสองเป็นลูกห่อด้วยห่อพลาสติกและแช่เย็นประมาณ 1/2 ถึง 1 ชั่วโมง
02 จาก 15
แบ่งแป้ง
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลาไม่เกินสองถึงสามวัน ถ้าคุณใช้เนยสดหวานอย่าทิ้งไว้นานพอที่จะหืนได้
เมื่อคุณมีแป้งแช่เย็นให้นำออกและตัดประมาณหนึ่งในห้าของมัน ส่วนเล็ก ๆ จะไปรอบด้านนอกของกระดานหมากรุกและถือไว้ทั้งหมด
03 จาก 15
รีดแป้งออก
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin ปั่นแป้งสีขาว 4/5 ลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาประมาณ 3/8 นิ้ว (1 เซนติเมตร) บนกระดานที่ทำจากแป้ง ทำซ้ำกับแป้งสีดำ
ผมใช้ผ้าคลุมอยู่บนขากลิ้งที่นี่เพื่อพยายามลดปริมาณแป้งที่ใช้ ถ้าคุณใช้แป้งมากเกินไปก็สามารถทำให้คุกกี้ยากหรือร่วน ผ้าคลุมทำงานดี แต่ก็เป็นเรื่องที่ดีเท่าเบาแป้งแป้งและกลิ้ง pin
04 จาก 15
ตัด Dough ลงในแถบ
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin ตัดแต่ละรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นยาว 10 เส้นเท่ากันประมาณ 3/8 นิ้ว (1 เซนติเมตร) ด้วยมีดโต๊ะหรือมีดบัลลังก์ พักไว้
ตัดขอบออกเพื่อให้แถบตรง ถ้าความยาวแตกต่างกันไปนิดหน่อยก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเรียงซ้อนได้เสมอเมื่อคุณใส่หมากกระดานด้วยกัน
05 จาก 15
ม้วนแป้งอื่น ๆ
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin นำแป้งที่เหลือ (1/5) ออกรวมเศษที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวและกว้างเป็นเส้นแรก แต่หนาประมาณ 1/8 นิ้ว (2-3 นิ้ว) บางครั้งสิ่งนี้ง่ายกว่าที่จะทำระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผ้าขนมและฝาครอบเกลียวเพื่อรีดแป้งตามที่แสดง
ห่อพลาสติกหรือผ้าขนมจะช่วยให้คุณยกแป้งนี้ขึ้นรอบรูปแบบกระดานหมากรุกภายในไม่กี่นาที
06 จาก 15
ใช้ไข่ขาวเพื่อจับชิ้นส่วนด้วยกัน
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin ตีไข่ขาวด้วยน้ำ 1 ช้อนชาจนเป็นฟอง แปรงแผ่นแป้งสีดำด้วยไข่ขาว
หากคุณไม่ต้องการใช้ไข่ให้ใช้น้ำนิดหน่อยแทน ไม่ใช่คุกกี้ที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้เหล่านี้ แต่คนที่เป็นโรคภูมิแพ้ไข่อาจต้องการลอง
07 จาก 15
ต่อด้วย Pattern Checkerboard Pattern
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin วางแป้งหนาสามเส้นไว้ใกล้ขอบด้านหนึ่งและแตะซึ่งกันและกันสลับขาวดำขาว แปรงท็อปส์ซูกับไข่ขาว นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการตบเบา ๆ ที่ด้านข้างของแถบแป้งและดันเข้าด้วยกันเพื่อให้สัมผัสได้โดยไม่สูญเสียรูปร่างรูปทรงสี่เหลี่ยม
หากพวกเขาทำลายเพียงวางไว้ด้วยกันเช่นจิ๊กซอว์ ขั้นตอนต่อไปและการอบจะทำให้พวกเขาเกาะกัน
08 จาก 15
ชั้นที่สองและสามสร้างกระดานหมากรุก
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin วางสามแถบไว้ที่ด้านบนสุดของสามตัวแรก: ดำขาวและดำ แปรงด้วยไข่ขาว ชั้นสุดท้ายเป็นสีขาวขาวดำอีกครั้ง
กดเลเยอร์ทั้งหมดไว้ด้วยกันอย่างนุ่มนวลรักษารูปทรงสี่เหลี่ยม แต่ให้แน่ใจว่าด้านข้างสัมผัส
09 จาก 15
พับผ้าคลุมรอบกระดานหมากรุก
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin ทาทุกด้านด้วยไข่ขาวและยกแผ่นบาง ๆ ขึ้นด้านข้างและกดเข้าที่ อาจทำให้เสียนิดหน่อย แต่จะทำให้เรียบขึ้นในภายหลัง กดอย่างแน่นเพื่อให้มีการสัมผัสที่ดีระหว่างเสื้อคลุมกับเสื้อหมุด
อย่ากังวลหากแถบทั้งหมดมีความยาวไม่เท่ากัน คุณสามารถหยิกพวกเขาเข้าด้วยกันและเมื่อคุณตัดมันพวกเขาจะเป็นคุกกี้ทดสอบของคุณซึ่งคุณสามารถกินได้ทันที ทุกคนต้องการบางส่วนของเหล่านั้น!
10 จาก 15
เสร็จสิ้นการตัดและ Smoothing
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin เสร็จสิ้นโดยการตัดส่วนที่เหลือของเสื้อนอกรอบกระดานหมากรุกและเรียบตะเข็บ, piecing ที่จำเป็น
เรียบรอยต่อและหยุดพักด้วยน้ำเล็กน้อยและนิ้วมือของคุณ ม้วนสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายครั้งผลักดันเล็กน้อยในแต่ละไตรมาสหันเพื่อให้แน่ใจว่าประทับตราแน่นกับไข่ขาวและแถบแป้งสลับ
ถ้าคุณมีฟองสบู่อยู่ข้างใต้ให้กดลงไปที่ชั้นแป้งถัดไป ด้วยวิธีนี้เมื่อคุณหั่นแป้งฝุ่นจะช่วยกันให้ดีขึ้น
11 จาก 15
ดูอีกที่ล็อกของคุกกี้ Checkerboard
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin นี่คือมุมมองที่รวดเร็วหลังจากที่ผมเล่นกับล็อกและเรียบออก
12 จาก 15
ทำเหมือนกันด้วยแป้งสีขาว
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin เมื่อคุณคิดว่าคุณทำเสร็จแล้ว! นำแป้งสีขาวและม้วนออกมาเหมือนสีดำ คำสั่งซื้อในครั้งนี้:
- แถวที่หนึ่ง: ดำขาวดำ
- แถวที่สอง: ขาว, ดำ, ขาว
- แถวที่สาม: ดำ, ขาว, ดำ
13 จาก 15
ห่อแป้งในพลาสติกห่อ
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin ยกล็อกของแป้งลงบนแผ่นพลาสติกขนาดใหญ่และครอบคลุมทุกด้าน เก็บในตู้เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
14 จาก 15
Slice the Checkerboard Dough
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin ด้วยมีดคมตัดแผ่นแป้งลงในคุกกี้ประมาณ 1/8 ถึง 1/4 นิ้วหนา (หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร) และวางลงบนแผ่นคุกกี้แยกประมาณ 1 นิ้ว
รวมชิ้นส่วนใด ๆ ที่พยายามและแตกสลายโดยการตั้งค่าชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน (นึกคิดสัมผัส) เมื่อพวกเขาอบพวกเขาควรจะยึดติดกับแต่ละอื่น ๆ
15 จาก 15
อบ, เย็นและกิน
วิธีการสร้างคุกกี้ Checkerboard ขาวดำ J.McGavin เตาอบความร้อนที่ 350 ° F นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะเริ่มมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายนาทีบนแผ่นกระดาษก่อนที่จะย้ายไปที่ชั้นวางให้เย็น
เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท คุกกี้คริสมาสต์ที่ผลิตขึ้นในประเทศเยอรมนีโดยทั่วไปมักแห้งและง่ายต่อการจัดเก็บคุกกี้ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งฤดู Advent ด้วยวิธีนี้การอบเพียงสองสามวันทำให้คุณมีช่วงบ่ายที่แสนสุขมากมาย
คุกกี้คริสต์มาสเยอรมันอื่น ๆ