Heidesand เป็นคุกกี้ขนมชนิดหนึ่งที่ตั้งชื่อตามภูมิทัศน์ของเยอรมันเหนือLüneberg Heath ("Lünerberger Heide") พื้นดินมีทรายที่เหลือจากธารน้ำแข็งถึงแม้จะห่างจากทะเล คุกกี้ขนมปังชนิดแข็ง shortbread เหล่านี้จะละลายในปากของคุณและรู้สึกว่าเป็นทรายเล็กน้อย วานิลลาและเนยสีน้ำตาลทำให้พวกเขาอร่อย (ดูภาพขนาดใหญ่)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยตวงเนยจืด (230 กรัมหลังสุกสีน้ำตาล 170 กรัม)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150 กรัม)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- มาร์คจากถั่ววานิลลา 1/2 หรือช้อนชารสวานิลลา 1 ช้อนชา
- 2 1/4 ถ้วยแป้ง (275 กรัม)
วิธีการทำมัน
- ละลายเนยในกระทะและปรุงอาหารจนกว่าจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและใช้กลิ่นหอมที่ดี อย่าปล่อยให้มันไหม้ เทเนยลงในชามเพื่อให้เย็นและแช่เย็นจนแน่น
- ตัดเนยเย็นลงในชิ้นและผสมกับน้ำตาลเกลือและวานิลลาจนนุ่มและนุ่ม
- ผสมแป้งให้เป็นแป้งแข็ง
- ปั้นแป้งเป็น 2 ม้วนขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1-1 นิ้วและครึ่งนิ้ว ม้วนเหล่านี้ในน้ำตาลทราย ถ้าคุณมีน้ำตาลคริสตัลขนาดใหญ่ก็จะทำให้การตกแต่งที่ดีมาก
- ห่อด้วยกระดาษฟอยล์พลาสติกและแช่เย็นค้างคืน
- นำแป้งออกจากตู้เย็นและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ตัดม้วนแป้งด้วยมีดคมเป็นชิ้น 1/4 นิ้ว
- วางแป้งคุกกี้ลงบนแผ่นอบและอบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนกว่าคุกกี้จะตั้งไว้และน้ำตาลเล็กน้อย
- นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท หากพวกเขายังคงอบอุ่นเมื่อคุณสัมผัสพวกเขาพวกเขาสามารถสลายตัว (พวกเขาจะอ่อนโยนมาก)
- เก็บที่อุณหภูมิห้อง
หมายเหตุ: เนื่องจากมีส่วนผสมน้อยมากในคุกกี้เหล่านี้คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดหากคุณเลือกเนยสดและวานิลลาจริง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 261 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 41 มก |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 29 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |