ในภาษากรีก: ψωμίσπιτικό, เด่นชัด psoh-MEE spee-tee-KOH
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับขนมปังยีสต์ขาวแบบโฮมเมดโดยไม่มี เครื่องขนมปัง เพราะมันง่ายมากผมขอแนะนำให้ทำด้วยมือโดยสิ้นเชิง แต่ถ้าต้องการให้ใช้ขนมเบ็ดของคุณเพื่อให้แป้งเริ่มและเสร็จสิ้นด้วยมือ
สูตรขนมปังยีสต์นี้เร็วกว่ามากที่สุดและง่ายที่จะทำ แป้งขนมปังเป็นสิ่งที่ดีที่สุด แต่ แป้งอเนกประสงค์ จะให้ผลดีเช่นกัน (เป็นสิ่งที่ใช้ในการทำก้อนในภาพ) สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังโฮมเมดในนาทีสุดท้าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 3/4 ถ้วยแป้งขนมปัง (หรืออเนกประสงค์)
- 1 1/2 ถ้วยน้ำ (อุ่น ๆ )
- 1/4 ออนซ์ของ
- ยีสต์แห้ง (1 แพ็คเก็ต)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น
ในชามผสมให้รวม 1 1/2 ถ้วยแป้งเกลือน้ำมันและยีสต์พร้อมน้ำและผสมจนเข้ากันดี ปิดฝาให้แน่น (ห่อพลาสติกทำงานได้ดี) และปล่อยให้นั่งได้ 30 นาที
มีสองวิธีในการทำแป้ง: ใช้เครื่องผสมและด้วยมือ
วิธีที่ 1: ชามผสม:
ผสมกับขนมเบเกอรี่ให้เพิ่มแป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมของยีสต์และ นวด จนเนียน แป้งจะเหนียวและพอแป้งพอที่จะสามารถจัดการได้
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งที่เหลือ 1/4 ถ้วยแล้วพลิกแป้ง นวดให้ สั้นโดยใช้มือดึงแป้งจนไม่ติดมือ
วิธีที่ 2: ด้วยมือ:
ใส่แป้ง 1 1/2 ถ้วยลงในส่วนผสมของยีสต์และผสมด้วยมือเพื่อให้แป้งเหนียว เลี้ยวลงบนพื้นผิวที่ทำจากแป้งและนวดในส่วนที่เหลือเท่าที่ต้องการจนกว่าแป้งจะเนียนและไม่ติดมือ
ทำให้เป็นก้อน
เก็บไว้ในคุกกี้ที่ไม่ติดคุกและวางลงบนชั้นกลางในเตาอบเย็นประมาณ 15 นาที
เปิดเตาอบที่ 425 ° F (220 ° C) และวางบนชั้นวางกลางประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง
เย็นบนชั้นวาง
หมายเหตุ:
- ก้อนจะเพิ่มขึ้นในขณะที่เตาอบเย็นและจะเพิ่มขึ้นอีกเมื่ออบเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอระหว่าง
- เมื่อต้องการสร้างส่วนบนของ crusty เพียงก่อนที่จะอบคะแนนก้อน 2-3 ครั้งในแนวทแยงมุมทั่วด้าน
- หรือก่อนทากาวเทลงบนก้อนด้วยน้ำและโรยหน้าด้วย งา ก่อนใส่ในเตาอบเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 20 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 117 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |