ไม่มีอะไรที่เหมือนกับการกัดหน่อไม้ฝรั่งครั้งแรกในฤดูใบไม้ผลิ ผัก ตามฤดูกาลแบบดั้งเดิมนี้มีรสขมหวานและขมเล็กน้อยสดและอร่อยไม่ว่าจะเตรียมตัวอย่างไร
แต่นี่เป็นวิธีที่ผมต้องการเตรียมตัวให้ดีที่สุด วิธีการปรุงอาหารแบบรวดเร็วนี้จะช่วยรักษาสีเนื้อสัมผัสและรสชาดของผักให้กรอบและนุ่มชุ่มฉ่ำ
คุณรู้ไหมว่าเมื่อคุณหยิบหน่อไม้ฝรั่งหอกไว้ในนิ้วมือของคุณมันจะแตกหักโดยอัตโนมัติเมื่อถึงจุดที่ลำต้นอ่อนและแข็ง จานซุปเปอร์นี้เน้นผักฤดูใบไม้ผลินี้
สูตรอาหารด้านข้างนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสอื่น ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มโหระพาสดหรือผักชีฝรั่งถ้าคุณต้องการ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งสดมาก เมื่อคุณซื้อมันควรจะแน่นไม่มีจุดอ่อนหรือเปียก เคล็ดลับควรปิดให้แน่นและไม่มีดอกไม้แสดง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์หน่อไม้ฝรั่ง (สด)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ประดับ: พริกไทย (ขาว)
วิธีการทำมัน
- ล้างหน่อไม้ฝรั่งภายใต้น้ำเย็นไหลและตัดปลายโดย snapping พวกเขาที่พวกเขาทำลายได้อย่างง่ายดาย
- หน่อไม้ฝรั่งจะแตกที่จุดระหว่างเคล็ดลับการซื้อและปลายที่ยากขึ้น
- วางหน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะตื้นกว้างและปิดด้วยน้ำเย็น 1/2 "
- วางกระทะที่ความร้อนสูงและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงจนเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีหรือจนกว่าหน่อไม้ฝรั่งจะมีสีเขียวสดและก็อ่อนนุ่ม
- ระบายน้ำให้สะอาดและกลับไปที่กระทะ เพิ่มเนย
- อุ่นความร้อนต่ำจนเนยละลายและเคลือบหน่อไม้ฝรั่ง
- โรยด้วยเกลือและพริกไทย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 75 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 15 มก |
| โซเดียม | 3 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |