เมื่อคุณปรุงอาหารคุณอาจเจอคำที่ไม่มีเหตุผล คำว่า "ตี" มักหมายถึงตีสิ่งของด้วยวัตถุ นั่นไม่ใช่คำที่หมายถึงการทำอาหาร
นิยาม: การตีหมายถึงการกวนแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากับอากาศ
การออกเสียง: beet
หรือเป็นที่รู้จักอีกอย่างว่า: แส้
ตัวอย่าง: ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลจนส่วนผสมมีขนาดและสีมะนาวเป็นสองเท่า
หรือตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนส่วนผสมมีน้ำหนักเบาและนุ่ม
เมื่อคุณกำลังปรุงอาหารและการอบคุณต้องเข้าใจคำศัพท์และคำและความหมาย คำที่มีความหมายเฉพาะเจาะจงมากในโลกของห้องครัว มีความแตกต่างระหว่างคำต่างๆเช่น "ตี" "กวน" "แส้" และ "พับ" พวกเขาทั้งหมดหมายถึงบางสิ่งบางอย่างที่แตกต่างกันในแง่ของวิธีการที่มีพลังจัดการผสม อีกคำหนึ่งที่บอกให้คุณจัดการกับแป้งคือ " คลุก "
แป้งและแป้งต้องมีการจัดการในรูปแบบต่างๆเพื่อทำให้สูตรสำเร็จ ตัวอย่างเช่นไข่ขาว "วิป" เพื่อรวมอากาศและยืดไข่โปรตีนเพื่อให้พวกเขาจะเก็บฟองอากาศไว้ในโฟมที่มีเสถียรภาพ แต่ตีไข่ขาวถูก "พับ" ลงไปในแป้งเพื่อช่วยรักษาโครงสร้างของโฟม และส่วนผสมจะถูก "ตี" ให้ผสมเข้าด้วยกันอย่างทั่วถึงและรวมอากาศเข้ากับโครงสร้าง
เมื่อแป้งหรือแป้งตีได้บ่อยครั้งจะทำได้โดยใช้เครื่องผสมเช่นเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องผสมมือ
คุณสามารถตีด้วยมือโดยใช้ช้อน แต่อาจใช้เวลามากของความแข็งแรงและพลังงาน การตีด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการบรรลุผลงาน
คำศัพท์ของ Cooky Cooks