แอปเปิ้ลทาร์ตสไตล์คันทรีนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบที่ง่ายที่สุดในการทำเนื่องจากรูปทรงอิสระ หากต้องการทำให้สูตรได้เร็วขึ้นเมื่อคุณใช้เวลาสั้น ๆ ให้ใช้ แป้งพาย ทำ ขนม สำเร็จรูปสำหรับขนม สูตรเรียกร้องให้ Sweet Delicious Golden และทาร์ตแอ็ปเปิ้ล Granny Smith แต่คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลที่คุณชอบก็ได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Pastry:
- 1 1/4 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอกขาว
- 1 stick (1/2 cup) เนยจืดที่ไม่ผ่านการเจียระไนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชารสมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชาหรือมากกว่าตามต้องการ
- สำหรับการเติม:
- 4 Golden Delicious หรือ Granny Smith ขนาดใหญ่
- แอปเปิ้ล (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์) ปอกเปลือก
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- พื้น 1/2 ช้อนชา
- จันทน์เทศ
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
ทำ Pastry
- ในตัวประมวลผลอาหาร: ประมวลผลแป้งและเนยจนหยาบกรอบ เมื่อใช้มอเตอร์ให้เพิ่มน้ำน้ำ มะนาว และน้ำผลไม้ผ่านท่อป้อนอาหารและผ่านกระบวนการจนแป้งออกจากด้านข้างของโถ ด้วยมือ: ใส่แป้งลงในชามขนาดกลาง ตัดเนยด้วยเครื่องปั่นขนมหรือมีดสองใบจนส่วนผสมคล้ายกับเศษที่หยาบ เติมน้ำมะนาวและน้ำมะนาว ผัดจนแป้งระดมกัน
- เก็บแป้งไว้ในลูกให้เรียบห่อด้วยกระดาษแว็กซ์และแช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาทีหรือจนแน่นพอที่จะม้วนออก
- นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วโรยแป้งลงในรอบ 13 นิ้วบนพื้นผิวที่มีครีบเบา ๆ ขอบอาจไม่สม่ำเสมอ โอนไปยังแผ่นคุกกี้ที่ไม่ได้รับอนุญาต
ทำให้ทาร์ต
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- ตัดแอปเปิ้ลแต่ละครึ่งจากบนลงล่าง ถอดแกนและตัดออกจากต้นและปลายออก เลี้ยวครึ่งส่วนตัดด้านลงและหั่นบาง ๆ
- ปล่อยให้ขอบ 2 นิ้วจัดชิ้นแอปเปิ้ลในวงกลมศูนย์กลางจากด้านนอกไปยังตรงกลางของแป้ง ในถ้วยเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำตาลและลูกจันทน์เทศ โรยผสมลงบนแอปเปิ้ลแล้วเทลงในเนย พับขอบของขนมเหนือแอปเปิ้ล
- นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงที่ 375 F และต่อการผิงจนแอปเปิ้ลนุ่มและขนมเป็นสีทองประมาณ 35 นาที เลื่อนตะแกรงลงบนตะแกรงให้เย็น ก่อนเสริฟฝุ่นผงด้วยน้ำตาลผง
บันทึกสูตร
- คุณสามารถลบแกนแอปเปิ้ลอย่างประณีตและรวดเร็วด้วยลูกล้อแต้ม จากนั้นใช้มีดขนาดเล็กคมตัด wedges เพื่อเอาก้านและปลายตา
- สำหรับการยกแป้งขนมหลังจากยกรีดแล้วค่อยๆหมุนขึ้นประมาณครึ่งหนึ่งของแป้งบนสลักเกลียว ยกไปที่แผ่นคุกกี้วางตำแหน่งอย่างระมัดระวังแล้วคลายลง
- เก็บแคร็กที่อุณหภูมิห้องในวันที่มันอบแล้วครอบคลุมและแช่เย็นได้ถึงสามวัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 262 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 180 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |