สับเป็นเพียงเมื่อเนื้อถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมปกติประมาณครึ่งนิ้วหนา สี่เหลี่ยมไม่จำเป็นต้องเป็นสี่เหลี่ยมที่สมบูรณ์แบบเท่ากัน แต่ควรมีขนาดเท่ากันเพื่อที่จะปรุงให้เท่ากัน
นี้เรียกว่าตัด
ตัวอย่าง: "สำหรับการทอดอาหารควรหั่นแต่ละชิ้นให้มีขนาดเท่ากัน"
มีข้อกำหนดที่แม่นยำสำหรับคำว่า "สับ", " ลูกเต๋า " และ "สับ" และพวกเขาทั้งหมดเกี่ยวข้องกับขนาด
"Chop" เป็นขนาดที่ใหญ่ที่สุดที่อาหารถูกตัดขาดซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1/2 "ลูกเต๋า" คือขนาดถัดลงโดยปกติประมาณ 1/4 "และ" สับ "เป็นขนาดที่เล็กที่สุด ให้ความสำคัญกับคำเหล่านี้เนื่องจากพวกเขาตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่คุณกำลังจะปรุงอาหารจะปรุงอาหารในเวลาเดียวกันและในระยะเวลาที่ถูกต้องของเวลา
ใช้มีดคมเสมอเมื่อคุณกำลังทำงานเหล่านี้ น่าแปลกที่การใช้มีดที่น่าเบื่อหมายความว่าคุณจะมีแนวโน้มที่จะทำร้ายตัวเอง ทำให้มีดของคุณคมชัดขึ้นทุกช่วงการปรุงอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ถืออาหารที่จะตัดด้วยนิ้วมือขดใต้และปล่อยให้ใบมีดตามนิ้วมือของคุณในขณะที่คุณตัด ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่ตัดตัวเอง
คำศัพท์ของ Cooky Cooks