ไข่เจียวกับเบคอนกระเทียมคั่วชีสสีฟ้าและหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารอันโอ่โถงและทันสมัยใน อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิม จาก Old World งานนำเสนอที่สวยงามจะต้องสอดคล้องกับการอนุมัติของแท้ของผู้เข้าพักของคุณ
ในรุ่นนี้เบคอนบิตจะพับลงในไข่แดงครีมและกระเทียมคั่วเติมและเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส สลัดขนาดเล็กที่ทำจากเศษหน่อไม้ฝรั่งสดโยนกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู balsamic ให้ฉากหลังที่สมบูรณ์แบบเพื่อประดับด้วยเนยแข็งสีฟ้า crumbled ที่ด้านบนของไข่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 18 ไข่ขนาดใหญ่
- 2 หัวกระเทียม (ขนาดกลาง)
- 8 ชิ้นเบคอนหนา (หรือ 10 ถึง 12 ชิ้นตัดเป็นประจำ)
- 2 พวง
- หอกหน่อไม้ฝรั่ง (ความหนาปานกลางประมาณ 24 หอก)
- 1/2 ถ้วย
- ชีสสีฟ้า (crumbled)
- 1/3 ถ้วยครีมเปรี้ยว
- มายองเนส 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (บวก 1 ช้อนชาสำหรับเศษหน่อไม้ฝรั่ง)
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู balsamic
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันปรุงอาหาร
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- ตกแต่ง: 1 ถึง 2 ช้อนชา พริกป่นเกาหลี (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบก่อนถึง 350 F. จากนั้นให้ตัดหัว 1/4 ของหัวกระเทียมออกเผยให้เห็นก้านทั้งหมด วางไว้บนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและตัดให้เข้ากันดี วางหัวห่อไว้บนแผ่นอบใส่ในเตาอบและย่างไว้ประมาณ 40 นาที
- ขณะที่ กระเทียมกำลังคั่ว ให้จัดเบคอนบนแผ่นอบกระดาษเรียงรายและวางลงในตู้เย็นจนกว่ากระเทียมจะเสร็จสิ้น
- เมื่อกระเทียมคั่วเป็นเวลา 40 นาทีวาง เบคอนในเตาอบ และปรุงอาหารจนกว่าจะเริ่มกรอบ (ประมาณ 15 ถึง 20 นาที) ถ้ากระเทียมมีการชะลอตัวมาก (ตรวจสอบโดยการบีบห่อฟอยล์อลูมิเนียมด้วยแหนบ), เอาออกก่อนเบคอนจะทำอย่างสมบูรณ์ มิฉะนั้นให้เอาหัวกระเทียมและเบคอนออกจากเตาอบเมื่อเบคอนทำเสร็จ ห่อฟอยล์อลูมิเนียมโดยใช้แหนบและปล่อยให้กระเทียมเย็นลงก่อนที่จะจัดการ วางเบคอนที่หุงไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันและปล่อยให้เย็น
- ขณะที่กระเทียมคั่ว (เริ่มต้น 40 นาที) วางไข่ทั้งหมดลงในหม้อน้ำเย็น นำไปต้มเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที นำหม้อออกจากเตาให้ความร้อนและปล่อยให้ไข่นั่งในน้ำร้อนอีกประมาณ 4 ถึง 5 นาที โอนหม้อไปอ่างและใช้น้ำเย็นเหนือไข่ เมื่อไข่ได้เย็นลงพอที่จะรู้สึกสบายในการสัมผัสเริ่มลอกพวกเขาทิ้งเปลือกหอย อย่าปล่อยให้ไข่ได้รับความเย็นอย่างสมบูรณ์เพราะมันจะยากที่จะลอกออก
- ในขณะที่เบคอน, กระเทียมและไข่ปอกเปลือกจะเย็นลงให้หันความสนใจไปที่หน่อไม้ฝรั่ง ตัดปลายด้านล่างที่ยากลำบาก ประมาณ 1/4 ของความยาวของก้านแต่ละอันจากด้านล่าง ใช้เครื่องปอกเปลือกมันฝรั่งเปลือกชั้นบนสุดของลำต้นหน่อไม้ฝรั่ง ทิ้งเปลือก
- ใช้เครื่องปอกมันฝรั่งโกนส่วนเล็ก ๆ ออกจาก 4 ถึง 5 ของหน่อไม้ฝรั่งปอกเปลือก วางเศษขนมปังลงในชามน้ำเย็นเพื่อให้สดและเย็นเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงสลัดขนาดเล็ก (เศษยาวจะขดเล็กน้อยหลังจาก 10 นาทีในน้ำเย็น)
- การทำงานในสองชุดทำให้เกิดแผลหน่อไม้ฝรั่ง (รวมทั้งก้านที่คุณโกนออกจากชิ้นส่วน) ใส่น้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางใส่ครึ่งหน่อไม้ฝรั่งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เมื่อพองเล็กน้อยให้ถอดและวางลงบนผ้ากระดาษเช็ดออก ทำซ้ำกับครึ่งหลังของหน่อไม้ฝรั่ง ขั้นตอนนี้ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- หั่นเฉพาะหอกจากหีบห่อที่หุงสุกแล้วแช่เย็นปิดหน่อไม้ฝรั่ง ทางเลือก: ตัดเศษหน่อไม้ฝรั่งบางส่วนที่เหลือประมาณ 2 นิ้วตามเคล็ดลับหอกเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับชิ้นเนื้อกลางดังรูปที่เห็น (เก็บก้านหน่อไม้ฝรั่งที่ไม่ได้ใช้และไม่ได้ใช้เพื่อใช้ใน สลัด quinoa หรือสูตรอื่น ๆ สำหรับสัปดาห์นี้)
- ในตัวประมวลผลอาหารชีสชีสเบคอนคลุกจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำออกและตั้งไว้
- ค่อยๆหั่นบาง ๆ ออกจากไข่ต้มลงครึ่งหนึ่งตามยาว ค่อยๆหยิบไข่แดงและใส่ลงในเครื่องประมวลผลอาหารและตั้งผ้าขาวไว้บนถาด
- ใส่ไข่แดงเพิ่มครีมเปรี้ยวมายองเนสมัสตาร์ดกระเทียมคั่ว (เพียงบีบกานพลูโดยใช้แรงกดด้วยนิ้วมือของคุณ) น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ดำเนินการจนกว่าคุณจะมีส่วนผสมที่เรียบ เก็บ 2 ช้อนโต๊ะจากเบคอนร่วนและพับในส่วนที่เหลือลงในส่วนผสมไข่แดง
- ใช้ช้อนขนาดเล็กกรอกไข่ครึ่งสีขาวกับไข่แดงและเบคอนผสมและจัดในแผ่นเสียง คุณจะมีส่วนผสมบางอย่างที่เหลืออยู่ซึ่งคุณสามารถวางลงในแผ่นเสียงกลางเพื่อใช้เป็นฐานในการจัดเตรียมเคล็ดลับหอกหน่อไม้ฝรั่งยาว (ในตำแหน่งตั้งตรง) นี่เป็นทางเลือกที่แน่นอน
- ระบายและแห้งเศษหน่อไม้ฝรั่ง โยนมันใน 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนชา balsamic และวางขี้กบไม่กี่ด้านบนของแต่ละ deviled ไข่ โรยหน้าไข่แต่ละใบด้วยคำแนะนำที่หน่อไม้ฝรั่ง 18 ชิ้นที่ระบุและโรยหน้าด้วยเนยแข็งสีฟ้า สุดท้ายโรยเบคอนบิตและ (ไม่จำเป็น) ผงพริกเกาหลีเหนือไข่ บริการ