นี้ทำจากซอส chimichurri ที่เหลือซึ่งเป็นซอสอาร์เจนตินาที่ทำจากสมุนไพรและกระเทียมกับบิตของความร้อนของคุณชอบ เป็นเครื่องปรุงสีเขียวที่ยอดเยี่ยมและสามารถเปลี่ยนอะไรเป็นอาหารมื้อพิเศษได้เช่นปลาแซลมอนย่างเนื้อไก่เต้าหู้สเต็กย่าง และจากนั้นก็ยังสามารถนำมาใช้ในซุปและสตูว์เพื่อให้มีรสชาดสดเหมือนเปโซ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มากไปจริงๆแอมป์ขึ้นรสชาติในจาน
นี้จะทำให้ซอส chuimichurri มากขึ้นกว่าที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้ แต่มันเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีที่จะมีในตู้เย็นและคุณก็จะหาวิธีที่จะใช้ซอสที่เหลือ!
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับกะหล่ำดอกคั่ว:
- กะหล่ำดอกโรมาเนสโก (ดูหมายเหตุ) หรือหัวกะหล่ำดอก 1 (2 ปอนด์) ปกติ 2 หัว (ประมาณ 1 ปอนด์)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- สำหรับซอส Chimichurri:
- ½ถ้วยใบผักชีฝรั่งแบนล้าง
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- เกลือโคเชอร์หรือหยาบและพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนชาใบออริกาโนสดหรือ½ช้อนชาแห้งออริกาโน
- พริกป่นแดงหยิก
- ¼ถ้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 6 ถ้วยผักโซเดียมน้อยของน้ำซุปไก่
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F ตัดกะหล่ำดอกออกเป็นดอกไม้และวางลงบนแผ่นอบที่ขอบ ฝนตกมากกว่า 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและโยนแล้วย่างไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนกว่าจะซื้อมาก
- ในขณะที่ในโปรเซสเซอร์อาหารข้นผักชีฝรั่ง, กระเทียม, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, เกลือและพริกไทย, ออริกาโนและพริกแดงพริกไทย ละอองน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยพร้อมกับมอเตอร์ทำงานจนทุกอย่างรวมเข้าด้วยกัน ลิ้มรสและปรับรส
- โอนกะหล่ำดอกที่ย่างลงในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำซุป 2 ถ้วย น้ำซุปข้นจนกว่าจะราบรื่นเท่าที่จะทำได้ (หรือเรียบตามที่คุณต้องการ) เทกะหล่ำปลีที่บดแล้วลงในหม้อใหญ่และคนให้เข้ากัน 4 ถ้วยที่เหลือ อุ่นความร้อนสูงปานกลางจนได้น้ำร้อนผ่านไปแล้วผัดในซอสพริกซีรีร 1 ช้อนโต๊ะและลิ้มรสเพื่อดูว่ารสชาติมีความแข็งแรงเพียงพอหรือไม่ ค่อยๆเพิ่มซอสซีมูระศรีขึ้นตามต้องการ เสิร์ฟร้อนๆ
romanesco คืออะไร? ตามที่ appetit บอน (และสำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกการปรุงอาหารและการจัดเก็บ): "Romanesco เป็นผักอย่างจริงจังอย่างใดอย่างหนึ่งมันซับซ้อน, รูปแบบทางคณิตศาสตร์ทำให้ เศษส่วน (คุณได้รับอนุญาตทั้งหมดเพื่อ nerd ออกที่) เป็นส่วนหนึ่ง ของครอบครัว brassica (สมาชิกคนอื่น ๆ : กะหล่ำปลีคะน้าและกะหล่ำปลี) และมีรสชาติคล้ายกับผักชนิดหนึ่ง Romanesco ขี้ขลาดรูปลักษณ์ที่สนุกสนานได้รับการรู้จักจูงใจแม้แต่ pickiest ของ eaters กินผักของพวกเขา แต่เราพบว่าทุกคน, จากเด็ก ๆ ไปจนถึงผู้ใหญ่รักโรแมนติก "
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 214 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 823 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |