"Brotgewürz" เป็นส่วนผสมในเครื่อง ขนมปังซึ่ง มักกล่าวถึงใน สูตรขนมปังเยอรมัน ใช้บ่อยที่สุดในภาคใต้ของ เยอรมนี ออสเตรียและสวิตเซอร์แลนด์รวมทั้ง South Tyrol
ส่วนใหญ่ของเครื่องเทศเหล่านี้จะถือว่าเป็นระบบย่อยอาหารแม้ว่าส่วนใหญ่ของขนมปังใน ภาคเหนือของเยอรมนี ไม่ได้มีเครื่องเทศชนิดนี้หรือเมล็ดยี่หร่าทั้งซึ่งยังเป็นที่นิยมมากในภาคใต้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ช้อนโต๊ะเมล็ดยี่หร่า
- 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดโป๊ยกั๊ก
- 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดยี่หร่า
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ (ทั้งต้น)
- ไม่จำเป็น: 1 ถึง 2 ช้อนชา Fenugreek (หรือหวาน Trefoil, Allspice หรือกระวาน)
วิธีการทำมัน
- บดเมล็ดทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องบดกาแฟที่สะอาดหรือด้วยปูนและสาก เก็บเครื่องเทศอื่น ๆ ไว้ในที่มืดและแห้งของบ้าน ถ้าคุณต้องการคุณอาจผสมทั้งเมล็ดได้
- ใช้ 1 ถึง 3 ช้อนชาส่วนผสมเครื่องเทศต่อขนมปังก้อน
ใช้ในสูตรนี้: Schwarzwälder Kruste
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "Brotgewürz"
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 17 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |