Rolls เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำและพวกเขาเป็นขนมปังที่ดีที่จะทำให้ล่วงหน้าสำหรับอาหารเช้าและอาหารเย็น ขนมปังลูกเกดแสนอร่อยเหล่านี้ทำด้วยขนมปังหวานและลูกเกดสีเข้ม 1 ถ้วย ลูกเกดโกลเด้นสามารถใช้ทดแทนลูกเกดดำเช่นเดียวกับผลไม้แห้งที่สับมากที่สุด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2-1 / 4 ช้อนชา หรือ 1 กิโลกรัม (1/4 ออนซ์) ยีสต์แห้งที่ใช้งานได้
- อุ่น 3/4 ถ้วย (95 ถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์)
- นม 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย (หรือสั้นลง)
- ลูกเกดสีเข้ม 1 ถ้วย
- 3 ถ้วยแป้งขนมปัง
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่ผสมเข้าด้วยกันยีสต์และน้ำอุ่น คนในนมน้ำตาลเกลือและเนย เพิ่มลูกเกด ผสมใน 2-1 / 2 ถ้วยแรกของแป้ง ปั่นแป้งลงบนกระดานที่ชุบแป้งและ นวด ให้เพิ่มแป้งช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าจะนุ่มไม่เหนียว ใส่แป้งลงในชาม หันแป้งไปด้านบนยังเป็น greased ปิดฝาด้วยผ้าขนสัตว์สะอาดและปล่อยให้พ่นในที่อุ่นและปราศจากรมให้เหลือ 60 นาทีหรือจนกว่าจะมีขนาดเท่า
- นวดแป้ง และนวดบนกระดานเร่าร้อนเบา ๆ ประมาณ 5 นาที แบ่งแป้งเป็น 10 ชิ้น รูปร่างเป็นขนมปังขนาดเล็ก จาระบีแผ่นอบหรือคุกกี้ขนาดใหญ่ สถานที่ม้วนบนแผ่นปกคลุมและปล่อยให้ขึ้นในสถานที่ที่ปราศจากรมควันประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าจะกลมและอวบ
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 400 องศา F. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง เสิร์ฟพร้อมกับเนย
มีหลายวิธีที่จะเปลี่ยนสูตรนี้สำหรับลูกเกดม้วนและทำให้เป็นเวอร์ชันที่เป็นส่วนตัวมากขึ้นของสูตรนี้
สำหรับผู้เริ่มต้นควรหลีกเลี่ยงการใช้น้ำประปาเป็นประจำเมื่อทำขนมปังยีสต์ น้ำคลอรีนมักพบในเมืองและชานเมืองสามารถฆ่ายีสต์และหยุดขนมปังของคุณจากการเพิ่มขึ้น น้ำที่ผ่านระบบน้ำละลายจะฆ่ายีสต์ด้วย ใช้น้ำดื่มบรรจุขวดในฤดูใบไม้ผลิเพื่อการอบ
คุณสามารถใช้นมชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ สามารถใช้นมไขมันต่ำและนมผงได้ ถ้าคุณหลีกเลี่ยงนมคุณสามารถใช้ถั่วเหลืองมะม่วงหิมพานต์มะม่วงหิมพานต์หรือกะทิแทนได้
คุณสามารถใช้น้ำตาลชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ น้ำตาลทรายแดงสามารถนำมาใช้แทนน้ำตาลทรายปกติ ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติคุณสามารถใช้น้ำตาลมะพร้าวได้
คุณสามารถใช้เกลือปรุงสุกใดก็ได้ที่มีอยู่ในตลาด ฉันชอบที่จะใช้เกลือทะเล แต่คุณอาจมีเกลือที่คุณชื่นชอบ
เนยนมจะถูกแทนที่ด้วยเนยเทียมมังสวิรัติถ้าคุณเป็นมังสวิรัติหรือกำลังพยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นม ฉันใช้เนย Smart Balance เนื่องจากลูกคนสุดท้องของฉันแพ้นม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 119 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 383 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |