นมมะพร้าวและครีมมะพร้าวสำหรับการทำอาหารมังสวิรัต

นมมะพร้าวและการทำอาหารมังสวิรัต

กะทิเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่จะใช้ในการปรุงอาหาร มังสวิรัติ เพราะให้ปริมาณของไขมันที่เบาพร้อมกับไขมันที่ดีเพิ่มไขมันและเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับอาหารหลายชนิด ขึ้นอยู่กับวิธีการใช้มะพร้าวรสสามารถเพิ่มหรือสวมใส่ได้อย่างง่ายดายด้วยรสชาติอื่น ๆ ในการใช้งานทั้งหวานและเผ็ด

มีให้เลือกทั้งในกระป๋องและกระป๋องความแตกต่างระหว่างข้าวโพดหวานและกระป๋องมีความแตกต่างกัน แต่สามารถนำมาใช้กับนมที่ไม่ใช่นมได้

นอกจากนี้คุณยังสามารถทำน้ำกะทิของคุณเองที่บ้านโดยการขูดเนื้อมะพร้าวสดผ่านชีสเนยแข็ง แม้ว่ามะพร้าวจะมาจากมะพร้าวโดยตรง แต่มะพร้าวนมก็คล้ายคลึงกับนมอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่มีรสหวานเนื้อสัมผัสและมีกลิ่นมะพร้าวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

น้ำกะทิกระป๋อง

กะทิ (ไขมันเต็มรูปแบบ) เป็นสารทดแทนที่เยี่ยมยอดสำหรับครีมหนักในสูตรอาหารจำนวนมากเนื่องจากมีปริมาณไขมันสูงและมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์มากมายเช่นซอสพุดดิ้งแกงเผ็ดไอศกรีมมังสวิรัติและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีกะทิที่มีอยู่และสามารถใช้ได้กับสูตรอาหารที่มีไขมันไม่สำคัญ นมมะพร้าวเป็นเรื่องปกติในการทำอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และของหวานและในขณะที่ไขมันอิ่มตัวสูงยังมีสารอาหารเช่นแคลเซียมเหล็กโปรตีนโฟเลตและวิตามินซี

กะทิ

คุณสมบัติกะทิกระป๋องที่สวยอย่างหนึ่งคือสามารถเปลี่ยนเป็นกะทิได้อย่างง่ายดาย

เพียงแค่ใส่กระป๋องกะทิ (ต้องเต็มอิ่มแล้ว) ในตู้เย็นของคุณและพักค้างคืน จากนั้นเปิดกระป๋องตามปกติและขูดของแข็งที่ขึ้นไปด้านบนของกระป๋อง ผสมครีมนี้และด้วยสารให้ความหวานสำหรับวิปครีมมังสวิรัติที่ใช้ง่ายหรือใช้ครีมมะพร้าวได้ทุกที่

ของเหลวที่เหลือสามารถใช้ในการปรุงอาหารหรือเพิ่มลงในสมูทตี้

กะทิกระป๋องกะทิ

พบในตู้เย็นของร้านขายของชำจำนวนมากพร้อมกับนมอื่น ๆ เช่นนมถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์กะทิได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วเป็นทางเลือกของนมวัว คุณสามารถใช้นมได้เช่นเดียวกับที่คุณทำจากนมหรือนมที่ไม่ใช่นม: ในการทำอาหารการอบธัญพืชและการดื่ม

แม้ว่าจะทำมาจากเนื้อมะพร้าวและน้ำหลายยี่ห้อยังมีสารเติมแต่งเช่น carrageenan หรือผสมกับนมที่ไม่ใช่นมอื่น ๆ และมักได้รับการเสริมวิตามินและแร่ธาตุรวมทั้ง B-12 ซึ่งสามารถหาได้ยากใน อาหารมังสวิรัติ โดยไม่รับประทานอาหารเสริมหรือรับประทานอาหารเสริม กะทิประเภทนี้มีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่ากระป๋องที่บรรจุกระป๋อง แต่ไม่ได้ผลเช่นเดียวกับนมกระป๋องที่มีไขมันเต็มรูปแบบเมื่อทำขนมหวานเช่นไอศกรีมมังสวิรัต