สำหรับการรักษาพิเศษเป็นพิเศษเพื่อปิดเทศกาลคริสต์มาสของคุณให้อบสูตร Galette des Rois นี้ ในขณะที่วันคริสต์มาสอีฟเป็นเรื่องเกี่ยวกับหอยนางรมและ foie gras และการทำอาหารที่อุดมสมบูรณ์ 6 มกราคมเป็นเรื่องเกี่ยวกับเค้กที่น่ารักนี้ซึ่งเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น เค้กคิง หรือ Epiphany Cake เดินผ่านร้าน Patisserie หรือ Boulangerie ในฝรั่งเศสหลังเทศกาลคริสต์มาสและเค้กเหล่านี้จะวางจำหน่าย
เค้กที่ทำจากครีมอัลมอนด์โฮมเมดบรรจุแซนวิชระหว่างสองชั้นเนยเนยแข็งของขนมพัฟและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ
ประเพณีของเค้กคิงในฝรั่งเศสคือการ ห่อหุ้มฟ ลาวาถั่วหรือ ลีฟูฟ ภายในบรรจุที่อุดมไปด้วยและค้นหามงกุฎให้เป็น "ราชา" หรือ "พระราชินี" ในตอนเย็น ให้แน่ใจว่าจะเตือนเพื่อนของคุณไดเนอร์สถ้าคุณใช้ประเพณีของ le feve คุณไม่ต้องการให้พวกเขากัดลงบนถั่วหรือแย่ลงยังคงไม่สงสัยจะกลืนมัน เด็ก ๆ ชอบเล่นแบบนี้ แต่ระวังอีกครั้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับครีมอบเชยอบเชยอัลมอนด์:
- 1/2 ถ้วยอาหารอัลมอนด์
- น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- ไข่ฟรีช่วงที่ 1
- 3 ช้อนโต๊ะเนยนุ่ม
- สารสกัดวานิลลา 3/4 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับเค้ก:
- 1 ขนมพัฟ 17 ออนซ์แพคเกจ (ละลาย)
- frangipane โฮมเมด 1 ชุด
- 1 ไข่ (ตี)
- ทางเลือก: ถั่วฟลาวา (ถั่วขาว) 1 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
การอบเชยครีมอัลมอนด์อบเชย:
- ใช้ตัวประมวลผลอาหารผสมผสานส่วนผสม 7 อย่างแรกเข้าด้วยกันจนเรียบเนียนขึ้น
สำหรับ Galette des Rois:
- เปิดเตาอบที่ 425F
- นำแผ่นขนมพัฟออกมาและตัดวงกลมขนาด 11 นิ้วออกมา ใส่แหนบลงบนแผ่นอบแบบเรียงราย ช้อน frangipane ในขนมพัฟและกระจายไปภายใน 1 1/2 นิ้วจากขอบของวงกลม
- ถ้าต้องการให้ซ่อนถั่วในการ เติมครีมอัลมอนด์
- วางวงกลมขนมที่สองไว้ด้านบนของการเติมอัลมอนด์ขึงหรือกดขอบของขนมเพื่อปิดผนึกเค้ก ใช้มี ดคม ให้คะแนนรูปแบบการตกแต่งในชั้นบนสุดของขนมโดยไม่ต้องผ่านการ บรรจุอัลมอนด์
- แปรง galette des rois กับไข่ตีและอบมันเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกด้วยน้ำตาลผงและอบอีกประมาณ 10 ถึง 12 นาทีจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เค้กเย็นเป็นเวลา 20 นาทีบนแผ่นอบ หากต้องการให้วางเค้กไว้บนเค้กก่อนเสิร์ฟพร้อมกับกระดาษสีทองกลมเพื่อใช้เป็น "มงกุฎ" สำหรับผู้ทานอาหารที่พบ le feve หรือถั่ว
- ให้แน่ใจว่าได้เตือนผู้ร่วมงานของคุณให้กินอย่างถี่ถ้วนหากคุณมีส่วนร่วมในประเพณี le fe ตัด Galette des Rois ลงในชิ้นเนื้อและมัดฟันคนที่พบ Fasava fava เป็น "King" หรือ "Queen" ด้วยกระดาษสีทองล้อมรอบบนเค้ก
- เสิร์ฟเค้กที่อุดมไปด้วยกาแฟคาเฟ่หรือคาเฟ่โอลาทิทเพื่อช่วยลดความหวานของขนมหวาน