เหล่านี้สเต็กเนื้อนาก broiled มีรสดีกับเนยและพริกหยวกพร้อมกับเกลือพริกไทยและมะนาวบาง สูตรเป็นเรื่องง่าย แต่มีรสชาติและเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินไปกับนาร์ด ซอสกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นตัวเลือก
ปลานาร์ดเป็นปลาที่ทำจากสเต็กที่เหมาะสำหรับการย่างหรือย่าง มันตัดที่ยอดเยี่ยมเป็นชิ้นสำหรับ kabobs เช่นกัน อาจมีการเปลี่ยน Halibut หรือสเต็กปลาทูน่า
สิ่งหนึ่งที่คุณควรจำไว้คือมีดที่มีระดับปรอทสูงกว่าปลากินได้มากที่สุดชนิดอื่น ๆ คำแนะนำล่าสุดจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแนะนำให้สตรีตั้งครรภ์และให้นมบุตรหญิงวัยเจริญพันธุ์และเด็กเล็ก ๆ หลีกเลี่ยงการรับประทานปลาดาบปลาทูกษัตริย์ปลาฉลามและปลาทิพย์ (จากอ่าวเม็กซิโก)
มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย: ไขมันที่แข็งแรงความหนาแน่นของสารอาหารและเป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีของวิตามินดี แต่เนื่องจากระดับเมธิลปรอทการบริโภคปลากะพงจากคนอื่น ๆ ทั้งหมดรวมทั้งปลาทูปลาฉลามและปลาตะเพียน - ควร จำกัด ให้น้อยที่สุด
นี่คือนาร์ด broiled เพื่อความสมบูรณ์แบบด้วยการรวมกันของเนยและเครื่องเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์สเต็กนาก (ประมาณ 1 นิ้วหนาอาจทดแทนปลาทูน่าปลาแซลมอนหรือสเต็ก halibut แปซิฟิก)
- เกลือ 1 ช้อนชา (โคเชอร์)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 1/8 ช้อนชาพริกหยวก (หวานฮังการี)
- 5 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งสดหั่นสับ
- ตกแต่ง: เหล้ามะนาว
- สำหรับซอสกระเทียม Parsley:
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับสด)
- 1 ช้อนโต๊ะรสมะนาว (จาก 1 มะนาว)
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1/3 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (สด)
- เกลือเพื่อลิ้มรส (โคเชอร์)
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- โรยสเต็กของนักล่าด้วยเกลือพริกไทยและพริกหยวกและค่อยๆถูลงไปในปลา
- เปิดเตาตะแกรงไก่
- วางสเต็กของนักล่าในตะแกรงไก่และทาด้วยเนยละลาย วางไว้ใต้ไก่เนื้อประมาณ 2 ถึง 3 นิ้วจากแหล่งความร้อน สเต็กประมาณ 4 นาที
- เลี้ยวสเต็กของนักล่า, แปรงกับเนยละลายมากขึ้นและสุกนาน 4 ถึง 5 นาที
- ปลาควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและจะเกล็ดได้ง่ายด้วยส้อมเมื่อทำเสร็จ
- ถ่ายนาร์ดไปยังแผ่นเสียงหรือจานแต่ละแผ่นแล้วโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหากต้องการ เสิร์ฟพร้อมกับซอสมะนาวและเสิร์ฟพร้อมกับเสิร์ฟพร้อมกับช้อนโต๊ะหรือซอสผักชีฝรั่งกระเทียม (ด้านล่าง) หากต้องการ
- นากนี้อร่อยกับข้าวหรือมันฝรั่ง
ซอสผักชีฝรั่งกระเทียม
- ในชามผสม 1/2 ผักชีฝรั่งสับกับมะนาวขูดตะกร้าสับกระเทียมน้ำมันมะกอกและ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำสดๆเพื่อลิ้มลอง
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ย่างสเต็กของนากบนตะแกรงย่างบนเตาถ่านสำหรับถ่านหินร้อนประมาณระยะเวลาเท่ากัน หรือใช้ตะกร้าย่างปลา greased
- เปลี่ยนสเต็กของนาร์ดด้วยสเต็กปลาแซลมอนปลาทูน่าหรือปลากะพงลาย Pacific halibut
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 400 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 573 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |