จานหรูหรานี้มีการจับคู่แบบฉบับของซอสดิลล์และปลาแซลมอนและเป็นเรื่องง่ายที่จะทำได้อย่างน่าทึ่ง น้ำมะนาวช่วยให้จานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและสามารถทำด้วยโยเกิร์ตแบบธรรมดาหรือแบบกรีกสำหรับซอสพื้นผิวที่มั่งคั่งมากขึ้นซึ่งทำงานได้ดีพอ ๆ กับปลาแซลมอนแปซิฟิกระดับ high-end เช่นเดียวกับที่ทำจากช็อกโกแลตชมพูหรือ ปลาแซลมอนแอตแลนติก.
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อปลาแซลมอน 1 ปอนด์ 1/2, ผิว, ตัด, ตัดเป็น 6 ออนซ์ส่วนถ้าต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะบวก 2 ช้อนชาน้ำมะนาวคั้นสด
- เกลือทะเลหยิก
- หยิกพริกไทยดำสด
- 6 ออนซ์โยเกิร์ตธรรมดา (โยเกิร์ตสไตล์กรีกทำงานได้ดี)
- สับ 1/8 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด
- 1 กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่สับละเอียด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 F.
- ค่อยๆใส่น้ำมันกระทุ้งหรือวางแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีฟอยล์
- ใส่ปลาแซลมอนลงไปในกระทะที่เตรียมไว้และปรุง รส ด้วยช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหยิกเกลือทะเลและ พริกไทยดำ สดๆ
- ย่างปลาแซลมอนลงในเตาอบที่ผ่านการอุ่นแล้วจนกว่าจะขุ่นในศูนย์ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของปลา
- ในขณะที่ปลาแซลมอนกำลังคั่วให้ทำซอส: ตีด้วยโยเกิร์ต 2 ช้อนชาน้ำมะนาวผักชีฝรั่งและกระเทียม
- เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 412 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 119 มก |
| โซเดียม | 203 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 14 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |