สลัดบีทรูทที่เรียบง่าย แต่หรูหรานี้ประกอบด้วยหัวบีทสีแดงและสีทอง เฟิร์นชีส อ่อนและผักเด็กอ่อนที่ถูกโยนลงในน้ำสลัดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว
การใช้ส่วนผสมบีทรูทสีแดงและสีทองช่วยให้สลัดมีความคมชัดที่ดีและคนจำนวนมากพบว่าหัวบีตสีทองจะมีรสหวานกว่าหัวผักกาดสีแดงที่ได้รับจากดิน มีความคมชัดเช่นเดียวกัน
การพูดเรื่องความคมชัดเมื่อพวกเขาได้รับการปรุงอาหารหัวผักกาดสีแดงจะเปลี่ยนทุกสิ่งทุกอย่างที่พวกเขาสัมผัสสีม่วงแดงเข้มที่มีชีวิตชีวา รวมถึงมือคุณดังนั้นคุณอาจต้องสวมถุงมือทิ้งเมื่อคุณลอกมัน และยังรวมถึง beets ทอง หัวผักกาดแดงที่ห่อหุ้มหัวผักกาดสีทองจะเปื้อนสีแดง
คำแนะนำของฉันคือการแยกหัวผักกาดหลังจากที่พวกเขาย่างแล้วเปลือกและหั่นแยกพวกเขาคนทองก่อน เก็บไว้จนกว่าคุณจะจานสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- พริกแดง 1 ช่อ
- 1 ช่อ beets สีทอง
- ¼ถ้วยเนยแข็ง feta
- กรีนกรีน 1 หรือกรีนเอร็ดอร่อยล้างแล้วและแห้ง
- ½ถ้วย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 มะนาว
- เกลือโคเชอร์เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- ฉีกหรือตัดยอดหัวผักกาดจากหัวผักกาดแล้วล้างและแห้งอย่างละเอียด beets
- ใส่หัวผักกาดในกระทะย่างหรือบนกระทะแบนหรือแผ่นกระทะ ละอองฝนกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และโรยหน้าด้วย เกลือโคเชอร์ ย่างประมาณ 30 ถึง 45 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดและความชอบที่ต้องการ ทดสอบความซึ้งหลังจากปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีโดยเจาะหัวผักกาดที่ใหญ่ที่สุดด้วยมีด ถ้ามีดเข้าไปในหัวผักกาดได้อย่างง่ายดายเพียง แต่มีความต้านทานน้อยก็ทำได้และตัวที่เล็กกว่าก็เช่นกัน
- นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ลื่นสกินออก beets ด้วยมือ พวกเขาควรหลุดออกมาได้ง่าย แต่คุณสามารถใช้มีดปอกเปลือกหรือปอกที่จุดดื้อ ๆ เพียงระมัดระวังไม่ให้ตัดหัวผักกาดมากเกินไป
- ตัดลูกเต๋าลงในลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้วและโยนลงในชามผสมสแตนเลสด้วยน้ำมันมะกอกพอที่จะเคลือบ ตัดมะนาวลงครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำประมาณครึ่งหนึ่งลงในชามผสมเบา ๆ เพื่อตรวจสอบรสชาติขณะที่คุณทำ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์
- ตีด้วยกัน 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวและโยนกรีนในน้ำสลัดนี้ในโถแยกต่างหาก
- ตักส่วนผสมบีทลงบนจานสลัดและส่วนบนแต่ละส่วนจะมีประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง feta crumbled และประมาณ 1/4 ของผักที่ตกแต่ง เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 308 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 230 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |