Caprese เป็นอาหารอิตาเลียนที่เป็นที่นิยมมากที่ทำจากมะเขือเทศสดหั่นบาง ๆ ครีมมอสซาเรลลาครีมโหระพาน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู Balsamic และมันก็เกิดขึ้นที่ caprese จะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อมันย่างระหว่างสองเบาและโปร่งสบายชิ้นขนมปัง ciabatta
สิ่งที่ต้องจำในขณะที่คุณกำลังทำแซนวิชนี้: รุ่นของฉันของสูตรนี้เรียกร้องให้มีมอสซาเรลล่าสดเพราะฉันเองเชื่อว่ารสชาติดีขึ้น แต่เนยแข็งมอสซาร์เร่สดไม่ได้เป็นที่ที่ดีของชีสละลาย หากคุณต้องการแซนวิชนี้มีปัจจัยการหลอมละลายมากขึ้นฉันขอแนะนำให้ใช้เนยแข็งมอร์ซาเรลลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณเห็นในส่วนชีสที่ผ่านการประมวลผลของร้านขายของชำ และแม้ว่ารสชาติจะไม่ดีเท่ากับของสด แต่มอสซาเรลล่าที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจะละลายได้ดีกว่า 100 เท่า ดังนั้นจงใช้ดุลยพินิจของคุณเมื่อทำตามสูตรนี้
หากต้องการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรนี้และดูภาพทีละขั้นตอนโปรดไปที่บล็อกของฉัน Cheese Social [ที่นี่]
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ขนมปังชิ้น (ciabatta)
- 3 ถึง 4 ชิ้นบาง ๆ มอสซาเรลล่า
- 3 ชิ้นมะเขือเทศ (มรดกสืบทอด)
- ช้อนชาเคลือบฟันบาสมาติก
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (พริกไทยร้อน infused)
- 1 กระเทียมกานพลู
- ใบโหระพา 3 ถึง 4 ใบ
- เกลือ
วิธีการทำมัน
- เริ่มต้นด้วยการสร้างแซนด์วิช โรยหน้ามอซิซาเรลล่าและมะเขือเทศด้วยเกลือ เอาชิ้นหนึ่งของ ciabatta และเพิ่มชีส mozzarella แล้วมะเขือเทศ
- ถัดไปเพิ่มฝนตกปรอยๆของเคลือบ balsamic และชิ้นส่วนด้านบนของขนมปัง ปิดแซนวิชแล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดกลางที่มีขนาดปานกลางให้ใส่พริกไทยร้อนใส่น้ำมันมะกอกใส่แซนวิชแล้วหมุนแซนวิชรอบ ๆ เพื่อให้น้ำมันซึมซับได้อย่างทั่วถึง
- ปิ้งย่างสักสองสามนาทีจนหอมและเป็นสีทองจากนั้นก็พลิกและทำซ้ำจนกว่าขนมปังจะปิ้งขนมปังที่สมบูรณ์แบบและเนยแข็งก็เริ่มนุ่มขึ้น เอาแซนวิชออกจากถาดทอดและถูกานกระเทียมลงบนเปลือกของแซนวิชก่อนเสริฟ
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 777 |
ไขมันรวม | 36 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 16 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 71 มก |
โซเดียม | 1,188 มก |
คาร์โบไฮเดรต | 84 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 9 กรัม |
โปรตีน | 36 กรัม |