ไซลิทอลกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในฐานะที่เป็นทางเลือกแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำตาลแม้ว่าจะพบมากที่สุดในน้ำตาลที่ผ่านการประมวลผลเชิงพาณิชย์หรือไม่มีผลิตภัณฑ์เสริมน้ำตาลเช่นขนมเคี้ยวหมากฝรั่งและมินต์ มันถูกใช้เป็นส่วนประกอบในน้ำตาลต่ำรุ่นของอาหารเหล่านี้เป็นไซลิทอลเป็นหวานเป็นน้ำตาล แต่มีแคลอรี่ประมาณ 40% น้อยกว่าน้ำตาลจริง นอกจากนี้ยังได้รับความนิยมในฐานะที่เป็น preventer ของฟันผุ
เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มสารให้ความหวานที่เรียกว่าแอลกอฮอล์น้ำตาลซึ่งอาจพบได้ตามธรรมชาติในพืชบางชนิด ในขณะที่ชื่อดังกล่าวแสดงให้เห็นว่ามีแอลกอฮอล์ แต่ก็ไม่ได้ แต่มันเป็นสารที่อยู่ในรูปของของมันบริสุทธิ์เป็นเม็ดและมีลักษณะและรสชาติเหมือนน้ำตาลจริงมาก
คุณอาจเคยเห็นไซลิทอลที่จำหน่ายในถุงขนาดใหญ่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆเช่น Ideal Sweetener และ Xylosweet ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไว้สำหรับใช้ในบ้านแทนน้ำตาลและมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ถ้วยถ้วยสำหรับใส่น้ำตาล ไซลิทอลจะเก็บความหวานไว้แม้จะโดนอุณหภูมิสูงและมีปริมาณและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากสารทดแทนอื่น ๆ เว็บไซต์ของผู้ผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสูตรและคำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ของตนที่คุณอาจลองหรืออาจทดลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสูตรของคุณ อย่าลืมว่าในขณะที่ไซลิทอลชอบน้ำตาลมากเกินไปไม่ควรคาดหวังว่าจะมีผลเช่นเดียวกับการใช้น้ำตาลจริง
บ่อยครั้งเนื้อชุ่มชื้นและน้ำตาลจะได้รับผลกระทบโดยใช้น้ำตาลแทน
โปรดจำไว้ว่าเช่นเดียวกับสารทดแทนอื่น ๆ หากบริโภคในปริมาณมาก xylitol อาจทำให้เกิดผลเหมือนยาระบาย นอกจากนี้สำหรับเจ้าของสัตว์เลี้ยงสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไซลิทอลและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไซลิทอลไม่ถือว่าปลอดภัยสำหรับสุนัขหรือคุ้ยเขี่ยของคุณที่จะกิน
ตามที่ FDA เจ้าของสัตว์เลี้ยงควรติดต่อศูนย์สัตวแพทย์หรือศูนย์ควบคุมพิษสัตว์เลี้ยงของพวกเขาทันทีเพื่อขอคำแนะนำหากพวกเขารู้หรือสงสัยว่าสัตว์เลี้ยงของพวกเขาได้กินผลิตภัณฑ์ของมนุษย์ที่มีไซลิทอล ดังนั้นอย่าระวังถ้าคุณเป็นเจ้าของสัตว์เลี้ยงและวางแผนที่จะมีขนมอบที่มีไซลิทอลอยู่ในบ้านของคุณด้วย