นี้สลัดส้มสดและมีชีวิตชีวาทำให้นอกจากนี้สวยงามไปยังตารางใด ๆ ในประเทศไทยแทนที่จะใช้ส้มโอพวกเขาจะใช้ ส้มโอ ที่มีขนาดใหญ่และมีสีขาวปะการัง แต่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับส้มโอสีชมพู สลัดนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงาม, สลัดด้านข้างหรืออาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ คุณจะพบว่ามันเป็นเอกลักษณ์และสดชื่นและแขกของคุณก็จะเป็นเช่นนั้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำสลัด:
- 1/3 ถ้วยน้ำมะนาวคั้นสด
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 2 1/2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงหรือเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 2 ช้อนชา
- น้ำพริกไทย หรือพริกแดงหรือเขียวสด 1 ซอง
- สลัด:
- กุ้งขนาดปานกลาง 12 ถึง 16 ฟองและปอกเปลือก
- 2 ช้อนโต๊ะ. มะพร้าวหั่น (สำหรับการอบไม่หวานหรือหวาน)
- 2 ส้มโอสีชมพูหรือ 1
- ส้มโอ
- 1 แตงกวาขนาดเล็กถึงปานกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1/4 ถ้วยสับละเอียดหอมแดงหรือหัวหอมสีม่วง
- 1/4 ถ้วยใบโหระพาสดหรือมิ้นท์, สับถ้าใบมีขนาดใหญ่
- ผักชี (ใบผักชี) สับใบ 1/4 ถ้วย
- พริกแดง 1 ช้อนส้อมหรือไม่ใส่ก็ได้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์แห้งหรือถั่วลิสงที่แห้งแล้ว 1/4 ถ้วยตวง
- สลัดผักสลัดสำหรับให้บริการไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในถ้วยให้เข้ากันให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลละลาย
- ตั้งหม้อต้มน้ำไว้บนเตา ใส่กุ้งลงไปต้มเพียงไม่กี่นาทีจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและอวบอิ่มเอิบ ระบายแล้วพักไว้ให้เย็น
- วางมะพร้าวขูดลงในกระทะแห้งหรือกระทะผัดจนร้อนปานกลางจนมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม ใส่มะพร้าวลงในชามเล็ก ๆ ให้เย็นและพักไว้
- เตรียมส้มโอหรือส้มโอเอาเปลือกขาวออกจากผล แบ่งเป็นชิ้นขนาดกัด 3 ถึง 4 ถ้วยเป็นจำนวนเงินที่ดี ตั้งผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามสลัด
- เพิ่มลงในชามแตงกวาพริกแดงหอมแดงผักชีผักชีและพริกขี้หนูสดถ้าใช้
- ใส่กุ้งลงในชามสลัดจากนั้นเทลงบนน้ำสลัด โยนกันให้ดี เพิ่มมะพร้าวและถั่วที่ทอดแล้วเก็บไว้เล็กน้อยสำหรับการปรุงแต่งแล้วโยนอีกครั้ง
- ลิ้มลองสลัดเพื่อความสมดุลของรสหวาน / เปรี้ยว / เผ็ด / เค็ม ปรับความชอบของคุณเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากเปรี้ยวเกินไป สลัดของคุณตอนนี้พร้อมที่จะให้บริการหรือถ้าต้องการให้เตรียมจานแต่ละแผ่นพร้อมเตียงเขียวและจากนั้นก็ให้สลัดกับส้มโอ โรยด้วยมะพร้าวและถั่วที่สำรองไว้
เคล็ดลับ
เช่นเดียวกับน้ำสลัดไทยส่วนใหญ่เป็นน้ำสลัดที่ปราศจากน้ำมันจึงไม่ติด "เหมือน" น้ำสลัดที่ใช้น้ำมันจากธรรมชาติที่ด้านล่างของสลัดสลัด นี้ไม่เป็นปัญหา - เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าจะโยนน้อยกว่าที่คุณต้องการสำหรับสลัดปกติเพื่อให้อิ่มตัวส่วนผสมกับน้ำสลัด และโปรดทราบว่าสลัดนี้กินดีที่สุด - สดใหม่ดีกว่า หากเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยงให้เก็บน้ำสลัดไว้นอกสลัดจนกว่าคุณจะพร้อมรับประทานอาหารแล้วโยนให้เข้ากันก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 127 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 9 มก |
| โซเดียม | 948 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |