เนื้อ Kebabs ในซอสโยเกิร์ตซอส

ครั้งแรกที่ฉันชอบอาหารจานนี้ในเอเธนส์และไม่อยากเชื่อว่าฉันไม่เคยได้ลิ้มรสมันมาก่อน เน็คไทสดใหม่สดราดด้วย เคบับบาบีคิว แล้วอาบลงในซอสโยเกิร์ตครีม ด้านบนของที่เป็นซอสมะเขือเทศเผ็ดกับพริกหยวกพิเศษบางโรยด้านบน

นี้สามารถใช้กับ pilaf ข้าว หรือมันฝรั่งบด ให้แน่ใจว่ามีขนมปัง pita พิเศษในมือสำหรับการจุ่มในซอสอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ปอนด์ เนื้อ (เนื้อดินสามารถผสมกับเนื้อแกะบดหรือเนื้อบดได้)
• 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
• เศษขนมปัง 1/2 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย (สับสด)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกหยวก (บวกมากขึ้นสำหรับการโรย)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 1-1 / 2 ถ้วยโยเกิร์ต (กรีก, เครียด)
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 3 tbs น้ำมันมะกอก
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว (สับ)
• 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
• 1 มะเขือเทศสามารถ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, 15 ออนซ์)
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาล
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• 1/2 ช้อนชา พริกป่น
• 1 หยิกกานพลู (พื้นดิน)
• 1 ไม้อบเชย
• 1 ขนมปัง pita (รอบสำหรับให้บริการ)

วิธีการทำมัน

เตรียม Kebabs:

1. รวมส่วนผสมเข้าด้วยกันอย่างดีในชามขนาดใหญ่และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น นี้จะช่วยให้รสชาติที่จะ meld และจะทำให้ kebabs tastier

ทำซอส:

1. ในขณะที่เนื้อมีอุณหภูมิสูงทำให้ซอสโยเกิร์ตผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากันดีด้วยปัด พักไว้
2. เตรียมซอสมะเขือเทศ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ ผัดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับของเหลว เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูพริกป่นกานพลูอบเชยและเกลือและพริกไทย หลนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้รสชาติสามารถพัฒนาได้

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา
2. ใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในชามไส้กรอกประมาณหกนิ้วยาวประมาณ 2 นิ้ว อบเนยแข็งในกระทะทาน้ำมันประมาณ 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คุณไม่ต้องการให้พวกเขาเหนียวเพียงสุกผ่าน
3. (หากต้องการคุณสามารถทอดกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือปรุงอาหารบนตะแกรงได้)
4. เอา kebab ออกจากเตาอบและเริ่มประกอบจาน วางขนมปัง Pita อุ่น ๆ ไว้ที่ด้านล่างของแผ่นวงกลมที่มีความร้อนสูง ใส่เค้กและปิดด้วยซอสโยเกิร์ต ผัดซอสมะเขือเทศลงบนเคบับและโรยหน้าด้วยพริกหยวก อุ่นในเตาอุ่นจนน้ำพุร้อนผ่านและให้ความอบอุ่น

อย่าลืม pitas เพิ่มเติมสำหรับการจุ่ม!