อกไก่ไม่มีปีกเป็นตัวเลือกอันดับแรกสำหรับการทานอาหารค่ำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อกไก่ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเพื่อ saute หรืออบและความเป็นไปได้รสดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุด สูตรนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของวิธีการขั้นพื้นฐานเต้านมไก่ไม่มีกระดูกสามารถยกระดับได้โดยการเพิ่มสมุนไพรพื้นฐานบางอย่างเห็ดบางส่วนและบิตของไวน์ คุณจะได้รับความอร่อยและปรุงสุกอย่างไม่อั้นในเวลาไม่ถึง 30 นาที!
เสิร์ฟจานไก่แสนอร่อยนี้กับมันฝรั่งข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวต้มยำร้อนสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวแสนอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ไม่มีผิวหนัง)
- แป้ง 3/4 ถ้วย (บวก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยหยาบ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาแห้ง taronian แห้ง 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- 3 ไข่ใหญ่
- น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (แบ่ง)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย (แบ่ง)
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- โรยหน้า: 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับหรือกระเทียมสดสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำมัน
- อกไก่ร่วน; วางห่อพลาสติกบนเต้านมของเต้านมแต่ละตัวและค่อยๆโขลกกับด้านที่ราบเรียบของลูกซองเนื้อจนมีความหนาเท่ากัน
- ใส่แป้งลงในชามตื้น ๆ ลบ 1 ช้อนโต๊ะแป้งจากชามและใส่ไว้สำหรับซอส ใส่เกลือพริกไทย tarragon และโหระพาลงในชาม ในชามอื่นต้มไข่กับน้ำ
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หั่นชิ้นไก่ลงในไข่ไก่แล้วเทลงในแป้งและส่วนผสมสมุนไพรหมุนหลาย ๆ ครั้ง เมื่อไก่ได้รับการเคลือบอย่างดีใส่ในเนยร้อนและน้ำมันในกระทะ ใส่ไก่ลงทั้งสองข้างประมาณ 3 นาทีต่อครั้งหรือจนกว่าน้ำผลไม้จะไหลออกและไก่ก็จะสุก นำออกจากจานและอุ่น
- ใส่เห็ดและเหลือ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและเนย 1 ช้อนโต๊ะลงกระทะ ผัดประมาณ 4 ถึง 5 นาทีจนกว่าเห็ดจะอ่อนนุ่มและสีน้ำตาล เพิ่มน้ำซุปไวน์และน้ำมะนาว เคี่ยวประมาณ 3 นาทีเพื่อลดอาการเล็กน้อย
- รวมแป้งที่เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะกับเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะกวนจนเนียน
- เพิ่มส่วนผสมน้ำซุปและน้ำกวนและการปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีจนหนา เพิ่มอกไก่กลับไปที่กระทะ
- ร้อนจนไก่ร้อน เสิร์ฟไก่นี้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดหรือกระเทียมถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1570 |
| ไขมันรวม | 95 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 27 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 41 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 660 mg |
| โซเดียม | 1,143 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 143 กรัม |