ถ้าคุณชอบ Burritos มังสวิรัติและ Burritos ถั่วมังสวิรัติ (และใครไม่?) ลองทำถั่วมังสวิรัตินี้ง่ายและข้าว Burrito ใช้ข้าวที่เหลือและเครื่องเทศเม็กซิกันมาก นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับถั่วมังสวิรัติและมังสวิรัติเบอร์ริโตะ มังสวิรัติ Burrito แบบง่ายๆคือ ความคิดเรื่องเย็น แบบ มังสวิรัติที่ สมบูรณ์แบบ
โยนท็อปปิ้งพิเศษบางอย่างเช่นครีมที่ไม่ใช่นมเปรี้ยว guacamole โฮมเมด ซัลซ่ามะกอกดำหรือสิ่งที่คุณมีในมือ ฉันเป็นคนที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับ Burritos: ฉันมักชอบฉันด้วยผักกาดหอมเล็กน้อย (บางคนคิดว่าเป็นเรื่องของการกระทืบพิเศษ) ซึ่งบางคนคิดว่าเป็นเรื่องบาปสำหรับ Burrito และฉันคิดจริงๆ burritos มังสวิรัติต้องซัลซ่าเล็กน้อยซอสร้อนหรือ pico de gallo ที่จะผูกมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน (สูตรนี้แนะนำซอสร้อน แต่ถ้าฉันมีโหลเปิดซัลซ่าหรือ chiles สีเขียวคุณสามารถเดิมพันอย่างน้อยหนึ่งช้อนเต็มจะพบว่ามันเป็นวิธีที่ภายใน ) สำหรับโปรตีนเสริมเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ผสมกันหรือเศษไม้เต้าหู้บางตัวที่เหลืออยู่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ข้าวต้ม 2 ถ้วย (สุกก่อนหรือ
- เหลือ )
- 2 มะนาว (juiced)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีสด (สับ)
- 1/2 หัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 3 ถึง 4 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก)
- 1 ถั่ว 15 ออนซ์สามารถดำถั่ว (หรือถั่ว Pinto, เนื้อ)
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า
- 1 ช้อนโต๊ะซอสร้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ทางเลือก: เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่โยนผักชีสับสดกับข้าวสาลีที่เหลือและฝนตกปรอยๆกับน้ำมะนาวสดเล็กน้อย ความร้อนในไมโครเวฟบนเตาเพียงจนร้อนและให้มันกวนอย่างรวดเร็ว
- ในกระทะขนาดใหญ่แยกต่างหากให้หอมและกระเทียมลงในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม
- ลดความร้อนลงเหลือต่ำปานกลางใส่ถั่วดำหรือถั่ว pinto และปรุงรสด้วยผงพริกผงยี่หร่าและน้ำพริกร้อนกวนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้หากต้องการ แต่ไม่ควรมากเกินไปกับเครื่องปรุงอื่น ๆ อนุญาตให้ถั่วปรุงอาหารจนร้อนผ่านประมาณ 5 นาที
- ช้อนข้าวหอมมะลิและถั่วดำลงบน tortillas ที่ให้ความร้อนเบา ๆ และเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ที่คุณต้องการเช่น ชีสมังสวิรัติ ซัลซ่าชิ้นอะโวคาโดหรือ guacamole มะกอกดำหรือ ครีมที่ไม่ใช่นม ห่อถั่วและข้าวเบอร์ริโซ และเสิร์ฟร้อน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 565 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 168 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 107 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 17 กรัม |
| โปรตีน | 22 กรัม |