ในอารมณ์สำหรับอาหารแคริบเบียนหรือไม่? ใช้ poblano หากกำลังมองหาเครื่องเทศที่อ่อนโยนขึ้นหรือเพิ่มความร้อนด้วย serrano หรือแม้แต่พริกไทย habanero
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 เนื้อปลากะพงครึ่งหนึ่งประมาณ 170 ออนซ์ / 170 กรัม
- 1/2 ถ้วย / 1200 มิลลิลิตรหอมหวานหั่นบาง ๆ
- พริกไทย 2 poblano เมล็ดและสับ
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 45 มล
- 2 ช้อนโต๊ะ / ใบโหระพาสด 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. น้ำมะนาวสด
- 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้ม 30 มล
- ช้อนชา 1/2 / เกลือทะเล 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
- แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
- 4 ชิ้นมะนาว
- 1/4 ถ้วย / ใบผักชี 60 มล. (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง
2. วางชิ้นส่วน halbut ชิ้นหนึ่งไว้ในแต่ละฟอยล์ รวมกระเทียม น้ำมันมะกอก โหระพาน้ำมะนาวและชามขนาดเล็ก แปรงให้เข้ากันดีกับส่วนผสมทั้งสองด้านของปลา วางชิ้นส่วนของหอมและ poblano ที่เท่ากันบนปลาแต่ละชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. จีบขอบของฟอยด์และ ห่อ หุ้มบรรจุภัณฑ์ได้ดี วางบน ตะแกรงและปรุงอาหาร เป็นเวลา 10 นาทีเปิดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่เหลือ
4. เมื่อปลาไม่ปรากฏชัด (อย่างน้อยอุณหภูมิภายใน 145-150 องศา) และผักจะอ่อนนุ่มเอาออกจากความร้อน อนุญาตให้แพ็กเก็ตยืนเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะเปิด ประดับด้วยใบมะนาวและใบผักชี
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 426 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 102 มก |
| โซเดียม | 479 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |