เหล่านี้บาร์ลูกอมผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยเป็นอีกทั้งอร่อยกับอาหารเช้าและกลางวันหรือชา! เสิร์ฟพร้อมกับ sangria แพนเค้ก หรือ ม้วนอบเชย ! พวกเขาเป็นซุปเปอร์ง่ายที่จะทำล่วงหน้าและเก็บได้ดีไม่กี่วัน!
Bumbleberry เป็นคำที่ครอบครัวของฉันค้นพบขณะกำลังพักผ่อนในแคนาดา! มันก็หมายความว่าพวงของผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันทั้งหมดผสมกัน (และมันฟังดูน่ารักกว่าผลไม้เล็ก ๆ ผสม) นอกจากนี้ยังอาจหมายถึงการเพิ่มผักชนิดหนึ่งหรือพีช! การรวมกันของผลไม้ฤดูร้อนทำงานได้ดีจริงๆ!
ในสูตรนี้ฉันใช้ blackberries, blueberries, raspberries และ rhubarb อย่างไรก็ตามสตรอเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบดี! คุณสามารถใช้แช่แข็ง แต่ให้แน่ใจว่าจะละลายและระบายน้ำพวกเขาก่อนที่จะใช้ในสูตรนี้
สูตรนี้ทำเป็นทับทิมพิเศษ คุณสามารถเพิ่ม streusel ได้มากหรือน้อยเท่าที่คุณต้องการ!
ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ใส่กระดาษ parchment เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดเกาะติด! หากคุณไม่มีกระดาษ parchment คุณสามารถเจือจางใจกว้างและเบากระทะ
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Fruit Mixture:
- ถ้วยชาม 2 ถ้วย (สับ)
- 1 1/2 ถ้วยผลเบอร์รี่ (ที่คุณเลือก!)
- 1 มะนาว (juiced)
- 1/3 ถ้วยน้ำตาล
- สำหรับฐานคุกกี้:
- 2/3 ถ้วยเนย (นุ่ม)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ช้อนชาส้มสีส้ม (หรือรสมะนาว)
- ช้อนชาวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1 ไข่
- 4 ช้อนชานม
- แป้ง 2 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- สำหรับการเพิ่ม Streusel:
- เนย 1/2 ถ้วย (ละลาย)
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยแป้ง
วิธีการทำมัน
การบรรจุผลไม้
- เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลลงในผลไม้ ผัดให้เข้ากันและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10 นาที
ฐานคุกกี้
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา
- ใส่ครีมลงใน 2/3 ถ้วยเนยนุ่มด้วย 3/4 ถ้วยน้ำตาล จากนั้นเพิ่มในช้อนชา 1/2 ของมะนาวขูดหรือเปลือกส้ม, วานิลลา 1 ช้อนชาและ 1 ไข่ตีจนปุย จากนั้นให้คนให้เข้ากัน 4 ช้อนชา
- เพิ่มใน 2 ถ้วยแป้ง, 1 1/2 ช้อนชาผงฟูและ 1/4 ช้อนชาเกลือ
- วางกระทะอบ 9x9 ลงบนกระดาษ parchment แล้วเทส่วนผสมคุกกี้ลงในกระทะ อบประมาณ 10 นาทีเพียงเพื่อตั้งฐาน
Streusel Topping
- ปัดเกลือและน้ำตาลทรายแดงกับเนยละลาย
- ใช้ส้อมลงไปผัดจนแป้งกรอบใหญ่
วางมันทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- สายพันธุ์ผสมผลไม้และเพิ่มด้านบนของฐานคุกกี้อย่างเท่าเทียมกัน เติมท็อปปิ้งด้วย 1/2 ถึง 3/4 ของท็อปปิ้งและอบประมาณ 40 นาทีจนยอดเป็นสีน้ำตาลอ่อนและผลอ่อนนุ่ม
- DIg ใน!