สูตร Bean บาร์บีคิวยอดนิยมและดีที่สุด
จากบอสตันไปยังแคลิฟอร์เนียบาร์บีคิวมักเสิร์ฟพร้อมกับชามหรือถั่ว ไม่ว่าจะเป็นถั่วประเภทใดก็ตามพวกเขาก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบกับเนื้อย่างหรือเนื้อรมควัน ในความเป็นจริงหนึ่งในถั่วที่ชื่นชอบของฉันคือเนื้อย่างหรือ รมควัน คุณจะพบว่าหลายสูตรในรายการนี้เรียก Burnt Ends ชิ้นส่วนที่รมควันอย่างหนักเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มรสชาติให้กับจานถั่วใด ๆ
ถั่วทุกชนิดไม่ว่าจะแห้งหรือกระป๋องควรให้เวลาในการปรุงอาหารให้ช้าและช้า ซึ่งช่วยให้รสชาติผสมผสาน
01 จาก 10
ถั่วบาร์บีคิวแคโรไลนาถั่วบาร์บีคิวแคโรไลนา Sabrina S. Baksh / เกี่ยวกับ BBQ Inc. เหล่านี้ ถั่ว สไตล์ บาร์บีคิว แคโรไลนารวมน้ำส้มสายชูไซเดอร์และซอสมะเขือเทศเพื่อให้พวกเขาที่บาร์บีคิวรสใต้ ในขณะที่สูตร BBQ bean นี้เรียกร้องให้หมูและถั่วเป็นฐานคุณสามารถใช้ถั่วลันเตาและไตกับหมูรมควันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย นี่คือที่สมบูรณ์แบบด้วยหมูดึงและการเพิ่มของเปลือกบาร์บีคิวบางทำให้ดียิ่งขึ้น
02 จาก 10
ถั่วอบบอสตัน
ถั่วอบบอสตัน. เกี่ยวกับ BBQ Inc. อาจมีพันสูตรสำหรับ Boston Baked Beans นี้เป็นของฉันและฉันคิดว่าเป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นการพัฒนาของคุณ ฉันชอบถั่วภาคเหนือที่ดีและเบคอนที่มีควันมาก ถั่วเหล่านี้มีรสหวานและเผ็ด แต่ไม่เผ็ดร้อน
03 จาก 10
ถั่วบาร์บีคิว
ถั่วบาร์บีคิว ภาพ Neal Barnhurst / Getty บรูซดี. คุกส่งฉันนี้สูตรที่ดีสำหรับถั่วบาร์บีคิว; จานที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารที่ดีใด ๆ นี่คือสูตรถั่วแบบเก่าที่มีรสชาติของควันและความหวานที่อุดมสมบูรณ์
04 จาก 10
ถั่วดำจากเกาของ Judy Mills"จูดี้เขียนสูตรสำหรับฉัน" ไมค์มิลส์กล่าว "และฉันได้เปลี่ยนแปลงมันโดยใช้ถั่วแห้งสีจะเบาตั้งแต่คุณเริ่มต้นด้วยถั่วสีขาวและพื้นผิวจะเป็นเพียงเล็กน้อยกระชับคุณ ' จะต้องเริ่มต้นวันแรกในการแช่ถั่ว แต่ฉันรับประกันผลสุดท้ายจะคุ้มค่าเวลาพิเศษและความพยายาม.
05 จาก 10
ถั่วคาวบอยถั่วคาวบอย. รูปภาพของ Bob Ingelhart / Getty ในเท็กซัสถั่วหมายถึงถั่ว Pinto ถั่วเหล่านี้ปรุงสุกด้วยปลายข้าวที่บวบและ ซอสบาร์บีคิว เพื่อให้เป็น จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อซี่โครงบาร์บีคิว หากคุณไม่ได้มีการเผาไหม้ลอง สเต็กย่าง สุกดีกว่าไฟควันหรือเบคอนบางควัน ทั้งสองวิธีรสชาติที่ดีของควันคือสิ่งที่ถั่วเหล่านี้จำเป็นต้องทำให้เป็นของแท้
06 จาก 10
Kansas City Baked BeansKansas City Baked Beans รูปภาพ Lew Robertson / Getty ถั่วอบเหล่านี้ได้รับรสชาติจาก Brisket Burnt Ends นี่คือส่วนที่เป็นควันพิเศษของหมูรมควัน Burnt Ends เป็นเพียงเล็กน้อยยากด้วยตัวเอง แต่นอกจากถั่วที่สมบูรณ์แบบ ให้การเผาไหม้สิ้นสุดเวลาในการดูดซับของเหลวบางอย่างในสูตรนี้และปล่อยรสชาติที่ดีของพวกเขา
07 จาก 10
ถั่วบาร์บีคิวง่าย
ถั่วบาร์บีคิวง่าย ภาพ Steve Ross / Getty สูตรถั่วบาร์บีคิวนี้ง่ายและอร่อย เคี่ยวเป็นเวลานาน ในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มซอสร้อนมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับวิธีเผ็ดที่คุณชอบ ในขณะที่ดีที่สุดคือให้ถั่วเหล่านี้ชะลอการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมงพวกเขาสามารถใช้เวลาน้อยลง รสชาติจะไม่กลมกลืนมาก แต่ก็ยังคงยอดเยี่ยม
08 จาก 10
ถั่วรมควันถั่วรมควัน รูปภาพของ James Baigrie / Getty เพื่อให้ได้รสชาติรมควันที่แท้จริงลงในถั่วบาร์บีคิวเหล่านี้ให้เพิ่ม เนื้อหมู ลงไป ฉันพยายามจะช่วยอะไรบางอย่างให้กลับมาจากการสูบบุหรี่ที่ฉันทำดังนั้นฉันจึงมีบางอย่างที่จะเพิ่มในซุปถั่วและอื่น ๆ ปลายที่ถูกเผาเป็นเนื้อที่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับถั่วเหล่านี้ แต่เนื้อรมควันหนัก ๆ จะทำงานได้
09 จาก 10
ร้อนและเผ็ดถั่วบาร์บีคิวถั่วร้อนและเผ็ด เกี่ยวกับ BBQ, Inc. นี่คือสิ่งที่พูดว่า "ร้อนและเผ็ด" คุณสามารถเสียงมันลงเล็กน้อยโดยการลดส่วนผสมเผ็ดถ้าคุณต้อง จานบาร์บีคิวนี้เป็น เนื้อที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อ ซี่โครงหมู หรือ เนื้อซี่โครงหมู สิ่งหนึ่งที่ต้องจำเผ็ดทวีความรุนแรงขึ้นกับเวลาดังนั้นถั่วเหล่านี้อีกต่อไปปรุงอาหาร spicier พวกเขาได้รับ
10 จาก 10
ถั่ว Santa Maria Pinquitoถั่ว Santa Maria Pinquito Sabrina S. Baksh / เกี่ยวกับ BBQ, Inc. ถั่ว Pinquito มีถิ่นกำเนิดใน Santa Maria Valley ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ พวกเขาเป็นไม้กางเขนระหว่างชมพูขนาดเล็กและถั่วขาวขนาดเล็ก มีให้เลือกซื้อแบบออนไลน์หรือคุณสามารถทดแทนถั่วปิโนะ ถั่วเหล่านี้เป็นอาหารจานหลักแบบดั้งเดิมของ Santa Maria Barbecue