เหล่านี้ถั่ว pinquito ง่ายๆจะทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของ ซานตามาเรียบาร์บีคิว : สเต็ก Tri-Tip ย่าง , ถั่ว Piquinto, Salsa Fresca , สลัดสีเขียว Tossed และขนมปังกระเทียม
สิ่งที่คุณต้องการ
- ถั่ว pinquito 1 ปอนด์ (หรือถั่วขนาดเล็กอื่น ๆ )
- เกลือทะเล 1 ช้อนชาบวกกับรสชาติอื่น ๆ
- 2 มะเขือเทศปอกเปลือกและสับหรือ 3/4 ถ้วยมะเขือเทศ pureed
- 2 ถึง 4 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- 1 ถึง 3 ช้อนชาซอสพริก
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่วในชามขนาดใหญ่มากปิดด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้แช่ในชั่วข้ามคืนหรือใช้ วิธีแช่อย่างรวดเร็ว
- ระบายถั่วและใส่ไว้ในหม้อขนาดใหญ่ ครอบคลุมถั่วโดยน้ำอย่างน้อย 2 นิ้วและนำไปต้ม
- เพิ่มเกลือลดความร้อนเพื่อรักษาความมั่นคงเคี่ยวและปรุงอาหารจนกว่าถั่วจะอ่อนโยนเพื่อกัด แต่ไม่อ่อน เวลาจะแตกต่างกันไปจาก 20 นาทีถึงกว่าหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วและอายุพวกเขาอยู่ท่ามกลางปัจจัยอื่น ๆ
- นำออกจากเตาและเก็บอาหารไว้ 1 ถ้วย
- ระบายถั่วและนำกลับไปใส่หม้อด้วยของเหลวที่สงวนไว้
- เพิ่มมะเขือเทศกระเทียมน้ำตาลทรายแดงน้ำพริกมัสตาร์ดและเกลือเพื่อลิ้มรส
- นำไปต้มลดความร้อนเพื่อเคี่ยวและปรุงอาหารจนรสชาติผสมผสานประมาณ 10 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 229 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 315 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |