สิ้นสุดลงแล้ว

ปลายที่ถูกไฟไหม้ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในโลกบาร์บีคิว เนื้อหมูย่างที่แสนอร่อยเหล่านี้จะเสิร์ฟในอาหารทุกชนิด หรือพวกเขาจะเปียกโชกใน ซอสบาร์บีคิว และให้บริการเพียงวิธีที่พวกเขาเป็น ข้อต่อบาร์บีคิวหลายแห่งทั่วสหรัฐอเมริกาจะทำหน้าที่เป็นแผ่นที่ถูกเผาจนทำให้คุณตัดสินใจได้ว่าจะทำอย่างไร พวกเขาเป็นคุณลักษณะประจำในเมนูบาร์บีคิวแคนซัสซิตี้

ที่ Burnt มาจาก

จุดที่ถูกเผาคือส่วนประดับที่ทำจากหมุดย่าง

เนื้อเนื้อหน้าอก เป็น เนื้อที่ มีลักษณะแปลก ๆ และเมื่อรมควันชิ้นส่วนรอบขอบมักจะแห้งและมีกลิ่นควันมาก ส่วนเหล่านี้ถูกตัดออก ที่ช่วยให้เหลือของ brisket จะหั่นได้อย่างง่ายดายสำหรับการให้บริการโดยไม่แปลกบิตที่มีรูปร่างแตกต่างกันและเนื้อ บางครั้งส่วนที่หม่นหมูส่วนใหญ่จะถูกตัดแต่งเพื่อทำจุดที่ถูกไฟไหม้

แทนที่จะถูกทิ้งปลายที่ถูกไฟไหม้จะเสริฟทุกสิ่งทุกอย่างจากแซนด์วิชไปจนถึงแกงกระพรุนบาร์บีคิว พวกเขามีกลิ่นควันที่รุนแรงและแม้ว่าโดยทั่วไปในด้านที่ยากและเอะอะเป็นที่นิยมมากกับฝูงชนบาร์บีคิว

ทำให้สิ้นไหม้

คุณได้รับการสิ้นสุดการเผาไหม้ไม่ว่าจะเป็นเพราะเนื้อซี่โครงที่คุณสูบบุหรี่จบลงด้วยพวกเขาหรือเพราะคุณได้นำชิ้นส่วนของเนื้อหมูรมควันและส่งคืนให้สูบบุหรี่เพื่อให้เสร็จสิ้น ใช่คนจริงตั้งใจที่จะทำแห้งออกสิ้นเผาและมีเหตุผลที่ดีมาก ปลายที่เผาเป็นส่วนประกอบสำคัญใน อาหารเช่นถั่วอบ

รสเข้มข้นทำให้การเผาไหม้สิ้นสุดเนื้อสมบูรณ์แบบสำหรับ stews และถั่ว เนื้อได้รับการประกวดราคาในของเหลวและส่งผ่านรสชาติที่ดีต่อการสูบบุหรี่ไปยังสิ่งที่คุณเพิ่มไว้

ถ้าคุณต้องการเป็นแหล่งที่ดีของจุดที่ถูกไฟไหม้ให้ลองตัดบางจุดจาก หมุดยาสูบ และส่งคืนให้ผู้สูบบุหรี่อีกสองสามชั่วโมง

นี้จะระบายออกล่าสุดของไขมันและเพิ่ม รสชาติควัน

เพียงแค่ตัดชิ้นเนื้อและโยนมันด้วยซอสบาร์บีคิวโดยไม่ต้องส่งคืนให้ผู้สูบบุหรี่จะทำให้ปลายด้านล่างถูกเผา พวกเขาก็จะไม่ได้มีรสชาติรุนแรงของปลายเผาที่แท้จริงซึ่งมาจากกระบวนการคาราเมลและการแสดงผลของไขมันในเนื้อซี่โครง นี้จะจับควันเช่นเดียวกับความหวานและรสชาติที่คุณจะพบในเปลือกของเนื้อหน้าอก ถ้าคุณสั่งซื้อที่ร้านอาหารและรสชาติไม่รุนแรงพวกเขามีแนวโน้มที่จะใช้ทางลัดนี้

ใช้ Burnt Ends

ทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือนำมาใช้ในอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความหวานที่มีควันและความลึกของรสชาติ

ปลายที่ถูกเผาอาจมีบางอย่างที่ได้รับสำหรับบางคนและถ้าคุณพบเนื้อรมควันตามปกตินิด ๆ หน่อย ๆ คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงของพวกเขา นอกจากนี้คุณยังจะต้องเพลิดเพลินไปกับชุดค่าผสมแบบหวาน / ควัน

แต่ถ้าคุณไม่สามารถสูบบุหรี่ได้มากเกินไปให้ลองติดกองกองเพลิงเพื่อเพลิดเพลิน