เนื้อที่ 7 กระดูกเป็น เนื้อวัวที่ ใช้สำหรับการ ย่างหม้อ มันถูกตัดออกจากบริเวณไหล่ของสัตว์และเป็นที่รู้จักกันว่าตัด "เชย" เรียกว่าเนื้อย่าง 7 กระดูกไม่ได้เพราะมี 7 กระดูก แต่เนื่องจากรูปร่างของกระดูกที่โดดเด่น หั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านกระดูกใบไหล่และกระดูกจะมีลักษณะคล้ายกับการแปลความหมายแฟนซีของหมายเลข 7 (โปรดตรวจสอบทั้งสองภาพเพื่อความชัดเจน)
Chuck ย่างถือว่าดีที่สุดตัดรสมากที่สุดสำหรับหม้อ roasts
พวกเขามีรสชาติที่อุดมไปด้วยเนื้อวัวและเนื้อดี วิธีการที่ต้องการในการปรุงอาหารที่มีเนื้อที่ 7 ชิ้น และการ ย่างแบบ อื่น ๆ เป็นเวลานาน ช้า ในเตาอบหรือใน crockpot