ไม่มีน้ำชายามบ่ายแบบเวลส์ที่เคยจะสมบูรณ์โดยไม่ต้องนี้ขนมปังชาผลไม้อร่อยที่รู้จักกันเป็น Bara Brith หรือตัวอักษรขนมปังหยาบ นี่คือความสุขในช่วงบ่ายทั่วไป แต่อย่างสุจริตก้อนผลไม้นี้สามารถรับประทานได้ตลอดเวลามันอร่อยมาก
สูตรนี้มาจาก Gilli Davies Gilli เป็นผู้เขียนหนังสือที่มีชื่อเสียงของเวลส์ "Flavours of Wales" ซึ่งตีพิมพ์โดย Graffeg ซึ่งได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Gourmand World Book Award 2012
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมผลไม้แห้ง (ผสม)
- 2/3 กะรัต / 300 มล. ชาเย็น
- 2 ช้อนโต๊ะ. แยมผิวส้ม
- 1 ไข่ฟรีช่วง (ตี)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดงอ่อน
- 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศผสม
- 1 ปอนด์ / 450 กรัมแป้งที่พองตัวเอง
- เคลือบ: น้ำผึ้ง
วิธีการทำมัน
- แช่ผลไม้ค้างคืนในชา
- วันถัดไปผสมใน marmalade, ไข่, น้ำตาล, เครื่องเทศและแป้ง ตักลงในเตาอบที่มีไขมัน 900g และอบในเตาอุ่น 170 ° C / 325 ° F / แก๊ส 3 เป็นเวลา 1 ¾ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสุกไปที่ศูนย์
- ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อดูว่าด้านบนไม่มีสีน้ำตาลมากเกินไปและปิดด้วยแผ่นฟอยล์ถ้าจำเป็น
- เมื่อปรุงเสร็จแล้วปล่อยให้ Bara Brith ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากกระป๋องและวางลงในถาดระบายความร้อนให้ขลิบน้ำผึ้งเหนือด้านบนเพื่อเคลือบ