Masala kheema (หรือที่เรียกว่า keema หรือ qeema ) เป็นเนื้อสับเผ็ดและ paratha เป็น flatbread อินเดียที่เป็นที่นิยม ทั้งสองมารวมกันในสูตรง่ายๆนี้ Kheema Parathas คือเนื้อสัตว์และขนมปังรีดเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้ากลางวันและมื้อค่ำ
สูตรขนมปังยัดไส้นี้เหมาะถ้าคุณมี masala kheema ที่เหลืออยู่ มันง่ายมากที่จะทำและต้องการเพียงสี่ส่วนผสมรวมทั้ง masala เตรียม อย่างไรก็ตามคุณจะต้องเตรียมแป้งและปล่อยให้ส่วนที่เหลือประมาณหนึ่งชั่วโมงดังนั้นโปรดวางแผนล่วงหน้า
Kheema parathas จะเสิร์ฟพร้อมกับ ราตรีเย็น และผักดองหรือ ชาดที่ คุณเลือก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ถ้วยแป้ง (ทั้งข้าวสาลี)
- น้ำ 1 ถ้วย (โดยประมาณ)
- 2 ถ้วย Masala Kheema
- 2 ช้อนโต๊ะเนยใส (เนยละเอียดประมาณ)
วิธีการทำมัน
เตรียม Paratha
- เพิ่มเพียงเล็กน้อยน้ำในเวลานวดแป้งข้าวสาลีทั้งหมดลงในแป้งนุ่มปานกลางนุ่ม มีแนวโน้มว่าคุณจะไม่ต้องการน้ำเต็มรูปแบบ
- วางแป้งไว้ในชามคลุมด้วยผ้าพลาสติกเช็ดทำความสะอาดและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้เตรียม masala kheema ตามสูตรหรือปล่อยให้ของเหลือของคุณไปถึงอุณหภูมิห้อง
- แบ่งแป้งเป็นลูกบอลขนาดเท่ากันกับขนาดของลูกกอล์ฟ
- แป้งเบา ๆ ให้ผิวสะอาดและม้วนลูกแต่ละเม็ดออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว
- วางช้อนโต๊ะ masala kheema ประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะลงไปตรงกลางของแป้งและพับขอบให้ทั่ว กดเบา ๆ เพื่อซีล
- รีดแป้งออกเป็นเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ถึง 8 นิ้ว เพื่อความสะดวกสบายเพิ่มความหลากหลายให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการ วางซ้อนกันไว้กับชั้นฟิล์มยึดระหว่างแต่ละ paratha เพื่อให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
ทอด Paratha
ด้วยการเตรียมอาหารของคุณคุณจะทอดปลาแต่ละตัวต่อครั้ง หากคุณไม่มี ghee น้ำมันมะกอกจะทดแทนได้ดี
- ทำให้แผ่นร้อนและวาง paratha ไว้
- เมื่อคุณเห็นฟองสบู่เล็ก ๆ ลุกขึ้นสู่พื้นผิวให้พลิกมันขึ้นมา
- ทันทีหลังจากพลิกประมาณช้อนชาประมาณ 3/4 ช้อนชาที่ด้านบนของ paratha และกระจายทั่วพื้นผิว
- ทอดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วพลิกกลับอีกครั้ง ฝนตกปราณีด้านนี้เช่นกัน
- พลิกอีกครั้งเพื่อทอดด้านอื่น ๆ paratha จะทำเมื่อทั้งสองด้านเป็นกรอบและสีน้ำตาลทอง
- ดำเนินการขั้นตอนต่อไปจนกว่าจะมีการปรุงสุกปรุงสุก