ลูกชิ้นข้าวป่าเป็นสูตรสนุกและอร่อยที่ใช้ข้าวป่าเป็นตัวเติมแทนขนมปังหรือแคร็กเกอร์ ลูกชิ้นจึงนุ่มและง่าย!
คุณสามารถใช้ข้าวป่าดงดิบจากกระป๋องได้ถ้าต้องการหรือปรุงข้าวป่าตามสูตร ปรุงอาหารจนเกือบจะเป็นข้าว; มันจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารในขณะที่ลูกชิ้นอบ ข้าวเป็นเนื้อเนียนนุ่มและมีส่วนผสมของเนื้อนุ่ม ๆ
เคล็ดลับในการทำลูกชิ้นที่ดีที่สุดคือวิธีที่คุณผสมมัน ควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์ให้ละเอียดก่อนที่คุณจะเพิ่มเนื้อสัตว์ เพิ่มเนื้อสัตว์ที่ปลายสุดและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำงานหนักเกินไปดังนั้นลูกชิ้นจึงอ่อนนุ่ม
ลูกชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้จะแข็งตัวหลังจากที่ได้รับการอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาทีจากนั้นบรรจุลงในตู้แช่แข็งด้านข้างฉลากด้วยชื่อของสูตรและวันที่จัดเตรียมและตรึงไว้ 4 เดือน เมื่อต้องการใช้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นข้ามคืนและใช้ตามสูตร
คุณสามารถให้บริการลูกชิ้นเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้พวกเขาใน ปาเก็ตตี้และลูกชิ้น หรือสูตรใด ๆ ของฉันที่ เริ่มต้นด้วยลูกชิ้น พวกเขาเป็นอย่างดีใน Crockpot Wild Rice Meatball Chili ซึ่งใช้ข้าวป่าในพริกมากเกินไป!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/4 ถ้วยข้าวป่า
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- เกลือ 1 ช้อนชา (ปรุงรส)
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- 1 ไข่
- เนื้อวัว 1 ปอนด์ (พื้นดิน)
วิธีการทำมัน
1. ใส่ ข้าวเปลือกลงในกระทะขนาด 1/2 ถ้วยตวง นำไปเคี่ยวแล้วหั่นและเคี่ยวในความร้อนต่ำเป็นเวลา 30-35 นาทีจนข้าวเกือบจะอ่อนโยน พักไว้
2. เปิดเตาอบที่ 350 องศา
3. ใส่ น้ำมันมะกอกขนาดเล็กที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มหอมและกระเทียมและsautéจนอ่อนโยนประมาณ 5-7 นาที
4. ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานส่วนผสมของหัวหอมข้าวเปลือกเกลือปรุงรสพริกไทยนมและไข่
เพิ่มเนื้อดินที่แตกออกเป็นชิ้นและทำงานอย่างอ่อนโยน แต่อย่างทั่วถึงด้วยมือของคุณเพื่อรวม
5 ลงในลูกชิ้นที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้วและวางลงบนกระทะไก่
6. อบที่อุณหภูมิ 350 องศา 25-30 นาทีจนกว่าลูกชิ้นจะไม่มีสีชมพูอยู่ตรงกลาง เย็นและแช่แข็งหรือเมื่ออบใช้ในสูตรที่คุณชื่นชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 63 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 26 มก |
| โซเดียม | 132 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |