ถั่วบาร์บีคิว

ไม่ว่าคุณจะเรียกพวกเขาว่าย่างถั่วบาร์บีคิวหรือเพียงแค่พวกเขาเป็นจานด้านที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิวใด ๆ นั่นคือแน่นอนถ้าคุณเตรียมตัวให้ถูกต้อง ความลับใน การทำถั่ว ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่คุณสูบบุหรี่คือการเพิ่มรสชาติให้กับมัน นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ฉันขอแนะนำให้คุณมุ่งมั่นเรื่องอาหารที่เหลือเมื่อคุณสูบบุหรี่ คุณจะมีขนมอร่อยเหล่านี้เพื่อเพิ่มถั่วของคุณ

ใช้ตัวอย่างเช่น ถั่วคาวบอย สไตล์เท็กซัสที่ดี

หากคุณได้บันทึกบางส่วนที่ ถูกเผา ไว้จากหมูหน้าอกครั้งสุดท้ายในช่องแช่แข็งแล้วคุณจะมีส่วนผสมที่สำคัญที่สุดสำหรับถั่วของคุณ จุดที่ถูกเผาคือขอบหยาบของต้นข้าวต้มที่รมควันอย่างถูกต้อง พวกเขาเต็มไปด้วย รสชาติควัน แต่มีแนวโน้มที่จะยากเกินไปที่จะกินด้วยตัวเอง นี่เป็นเพียงส่วนผสมที่คุณต้องการเพื่อให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมของเนื้อวัวควัน

แน่นอนถ้าคุณกำลังเตรียม หมูรมควัน หรือ ซี่โครงหมูรมควัน คุณจะต้องการใช้เนื้อหมูที่มีหมูที่ดีสำหรับเรื่องนี้ ความลับคือการเก็บรสชาติให้เข้ากัน นี้ไปสำหรับเครื่องเทศซอสและรสชาติอื่น ๆ หลายคนใช้ ซอสบาร์บีคิว ในถั่วของพวกเขา เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติ ใช้น้ำจิ้มที่คุณเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อรมควันของคุณ การเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาคในซอสถือเป็นจริงสำหรับถั่วบาร์บีคิวเช่นกัน ในแคโรไลนาคุณจะพบว่าคนใช้น้ำส้มสายชูไซเดอร์และซอสมะเขือเทศแทน ซอสบาร์บีคิวที่ซับซ้อน

ในสถานที่เช่น แคนซัสซิตี้ ถั่วมีรสควันหวานเหมือนซอสของพวกเขา ในเท็กซัสพวกเขาเพิ่มความร้อนเล็กน้อยกับถั่วกับ jalapeno หรือสอง

ตอนนี้สำหรับถั่ว การเลือกถั่วเป็นทางเลือกระดับภูมิภาค ถ้าคุณต้องการให้ถั่วแบบดั้งเดิมสไตล์เท็กซัสไปกับ หมูรมควัน ของคุณคุณควรที่จะใช้ถั่วปิโน่

เหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบในเท็กซัสพวกเขาเป็นเพียงถั่วเท่านั้นที่คุณจะพบ ในขณะที่คุณเดินไปทางตะวันออกไปทางเมมฟิสและแคนซัสซิตีคุณจะพบการรวมกันของถั่วพินโตหรือถั่วแดงกับถั่วลิสง เมื่อถึง North Carolina คุณจะพบถั่วลิมามากมาย ทางเลือกเหล่านี้มักทำเนื่องจากถั่วที่ปลูกในพื้นที่ แน่นอนกับร้านขายของชำในวงกว้างและอินเทอร์เน็ตสูตรในระดับภูมิภาคและรายการโปรดได้ให้แนวทางในการรสนิยมที่เป็นมาตรฐานมากขึ้น ฉันชอบ แต่เพื่อให้ถั่วของฉันตรงกับบาร์บีคิวของฉัน เป็นวิธีเดียวที่จะไป

ตอนนี้สำหรับสิ่งที่เป็นประโยชน์ ถั่วแห้งมีราคาประมาณ 2/3 ถึง 1/2 ของถั่วกระป๋อง และในขณะที่ไม่แพงมากคุณก็สามารถประหยัดเงินได้ด้วยการซื้อถั่วแห้ง แน่นอนสูตรมักเรียกถั่วกระป๋องหรือแห้ง ตั้งแต่คุณอาจหนึ่งเมื่อสูตรเรียกอื่น ๆ ที่นี่กฎสำหรับการแปลง

หนึ่งของถั่ว 15 ออนซ์สามารถ:

• 1 1/2 ถ้วยถั่วปรุงสุกหรือ
• ถั่วแห้ง 1/2 ถ้วย

ถั่วแห้ง 1 ปอนด์คือ:

• 2 ถ้วยถั่วแห้งหรือ
• 6 ถ้วยถั่วปรุงสุกหรือ
• 4 กระป๋องถั่ว 15 ออนซ์

การล้าง : เป็นสิ่งสำคัญมากในการล้างถั่วไม่ว่าจะเป็นกระป๋องหรือแห้ง นี้จะช่วยลดเศษที่อาจอยู่ในกับถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้ง ล้างออกด้วยน้ำเย็นจนน้ำหมด

แช่: ถั่วแห้งควรแช่ไว้เป็นเวลานานเพื่อขจัดสิ่งที่เรามักจะเชื่อมโยงกับถั่วและช่วยให้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้น แช่ ถั่วแห้ง คลุมไว้ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำมากเป็นสองเท่าเพื่อให้ครอบคลุม ปล่อยให้ตั้งไว้ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 8 ถึง 24 ชั่วโมง คุณสามารถแช่เย็นได้หากคุณไม่ชอบความคิดที่จะทิ้งพวกเขาไว้บนเคาน์เตอร์ แต่ถ้าทำได้ดี

การปรุงอาหาร : เมื่อถั่วของคุณถูกแช่ (ถ้าคุณใช้คนที่แห้ง) ล้างพวกเขาในกระชอนจนน้ำไหลชัดเจน เทลงในหม้อใหญ่ใหญ่พอที่จะไม่เกิน 2/3 เต็ม เพิ่มน้ำเป็นสองเท่าของถั่ว นำไปต้มแล้วลดลงไปเคี่ยวต่ำ ระยะเวลาที่ถั่วจะปรุงอาหารจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แพคเกจของถั่วควรให้ความคิดว่าจะใช้เวลานานแค่ไหน