ชิปมันฝรั่งง่ายเหล่านี้จะตอบสนองความอยากอาหารว่างที่มีรสเค็มและคุณจะควบคุมเกลือได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
- น้ำมันสำหรับทอด
- ทางเลือก: ใส่เกลือลงใน (หรือลิ้มรส)
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมัน (นิ้วหรือสอง) ในกระทะหนาลึก กะทะผัด หรือ fryer ไขมันลึกถึง 370 ° F.
- ล้างและลอกมันฝรั่ง Slice บางที่สุด
- สามารถใช้เครื่องหั่นกะหล่ำปลีแบบเก่าหรือใช้มีดคมหรือตัวประมวลผลอาหารที่มีใบมีดหั่นบาง ๆ
- ทันทีแช่ชิ้นมันฝรั่งลงในชามน้ำแข็งเย็นและปล่อยให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง อบให้ทั่วถึงโดยการเขย่าในผ้าเช็ดตัว
- ทอดชิปใน batches ขนาดเล็กในน้ำมันร้อนจนแสงสีทองสีน้ำตาล
- วางบนกระดาษเช็ดมือหรือถุงกระดาษสีน้ำตาล
- เกลือเบา ๆ หรือเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องในถุงเก็บอาหารหรือภาชนะที่ปิดสนิท
คุณอาจชอบ