ขนมปังโปแลนด์ (Okragly Chleb Kartoflany) สูตร

สูตรนี้สำหรับขนมปังโปแลนด์มันฝรั่ง - okragly chleb kartoflany - เรียกมันฝรั่งบดในแป้ง มันฝรั่งบดใช้ในหลายรูปแบบในการปรุงอาหารในยุโรปตะวันออก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี๊ยว แต่มันฝรั่งในรูปแบบอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งขูดดิบเป็นที่รักของอาหารสลาฟ บางสูตรเรียกมันฝรั่งบดครึ่งสุกและมันฝรั่งขูดดิบครึ่ง

สามเพิ่มขึ้นให้ขนมปังนี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยและโปร่งสบาย การเพิ่มขึ้นครั้งแรกทำให้ขนมปังเป็นที่ต้องการ ถ้าคุณอุ่นถาดอบในเตาอบก่อนที่จะวางขนมปังที่มีรูปทรงไว้ให้เพิ่มขึ้นขั้นสุดท้ายจะไปโดยเร็วมาก

พิจารณาสูตรขูดมันฝรั่งลิทัวเนียนขูดมันฝรั่งที่ใช้มันฝรั่งขูดดิบและ สูตรเกี๊ยวแบบโปแลนด์ นี้ทำด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งดิบขูดและสุกมันฝรั่งบดในแป้ง

เพียงแค่จำไว้ว่าไม่มีอะไรน่ากินมากขึ้นกว่ามันฝรั่งสีเทาที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชัน ปฏิบัติตาม เคล็ดลับ นี้ เพื่อให้มันฝรั่งปอกเปลือกออกจากที่มืด

สิ่งที่คุณต้องการ

• นม 1/2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยมันฝรั่งบดสด (อุณหภูมิห้อง)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
• 1 1/2 ถ้วยบวก 1 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
• 1 ไข่ใหญ่ตี
• 1 แพคเกจ (2 1/4 ช้อนชา) ยีสต์ (ใช้งานแห้งหรือทันทีเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหรือเครื่องขนมปัง)
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. ลวก นมและวางลงในโถของเครื่องผสมแบบยืน เพิ่มมันฝรั่งน้ำตาลและเนยและผสมด้วยมือ เมื่อเทลงในแป้งให้เท 1/1/2 ถ้วยและตีไข่ผสมด้วยมือจนเข้ากันดี พักไว้
   
2. ในชามที่แยกจากกันละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและรวมกับส่วนผสมและมันฝรั่งที่สงวนไว้ ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้มด้วยพลาสติกและตั้งอยู่ในที่อุ่น ๆ เพื่อเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 1/2 ชั่วโมง
   

1. เพิ่มแป้งที่เหลืออีก 1 1/2 ถ้วยและใช้สิ่งที่แนบมากับเค้กแป้งของเครื่องผสมแบบยืนและนวดไว้ 7 นาที (หรือ 10 นาทีด้วยมือ) ใส่แป้งลงในชามที่สะอาดและชุบด้วยน้ำมันหุ้มด้วยพลาสติกหุ้มห่อ
   
2. อุ่นเตาอบที่ 350 องศา นวดแป้งและแป้งลงในก้อนกลม นำไปถาดรองอบด้วยกระดาษรองพื้นปกคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้มด้วยพลาสติกและให้เพิ่มขึ้นจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า ฉีกด้านบนของก้อนที่มี "X" ตื้นและโรยเบา ๆ ด้วยแป้ง อบ 30-45 นาทีหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิที่อ่านได้ทันทีจะลงทะเบียน 190 องศา
3. นำขนมปังออกจากเตาแล้วถ่ายโอนขนมปังจากถาดแผ่นอบลงในตะแกรงให้เย็นสนิทเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดก่อนการตัด ถ้าคุณไม่สามารถรอได้นานให้ปล่อยให้ขนมปังเย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมเนย

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	137
ไขมันรวม	7 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	3 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	3 กรัม
คอเลสเตอรอล	100 มก
โซเดียม	191 mg
คาร์โบไฮเดรต	14 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)