สูตรเครื่องแกงเผ็ดมันฝรั่งสับปะรดและมะพร้าวมีรสชาติที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากนับเป็นชั่วโมง ๆ แต่เป็นเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์และน้ำกะทิที่อุดมไปด้วย ในความเป็นจริงคุณจะได้รับมันบนโต๊ะในเวลาเพียงประมาณ 20 หรือ 25 นาทีพร้อมกับข้าวขาวนึ่งบางส่วนถ้าคุณมีข้าวสุก ฉันเพิ่มกระเทียมสดของสูตรนี้เพียงเพราะฉันเกิดขึ้นมีบางอย่างในมือ แต่มังสวิรัติและมังสวิรัติอินเดียแกงนี้เป็นที่สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับที่เป็นมากเกินไป ถ้าคุณชอบ อาหารอินเดียมังสวิรัติ ให้ลองใช้สูตรง่ายและมันฝรั่งมะพร้าว
สูตรแกงนี้มีทั้งมังสวิรัติและ มังสวิรัติ ต้องการให้เป็นตังฟรีด้วยหรือไม่? เพียงแค่ใช้ Tamari แทนซอสถั่วเหลืองและอย่าลืมตรวจสอบเครื่องเทศของคุณโดยเฉพาะผงแกงกะหรี่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารเติมแต่ง ถ้าคุณโชคดีพอที่จะมีร้านขายของชำนำเข้าของอินเดียในพื้นที่ของคุณผมขอแนะนำให้คุณหยุดโดยและลองผสมแกงคู่ที่สอง (และรับขนมอินเดียที่ดีบางอย่างในขณะที่คุณกำลังที่มัน!)
สิ่งที่คุณต้องการ
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ขิง (สด)
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงกะหรี่
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลือง (ใช้
- tamari เพื่อให้มันปราศจากกลูเต)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงา
- 1 หัวหอม (สับ)
- 4 มันฝรั่งขนาดกลาง (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
- สับปะรด 1 ถ้วย (บดหรือช้อนออก)
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกให้ใส่กระเทียมน้ำขิงผงกะหรี่ซอสถั่วเหลืองหรือทามาริและน้ำมันงาในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและทำจนเนียนเรียบหรือราบรื่น นี่เป็นแกงเผ็ดของคุณ
- ถัดไปในกระทะขนาดใหญ่ความร้อนน้ำมันมะกอกและ sautee หอมสับและมันฝรั่งในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมนุ่ม ลดความร้อนลงไปปานกลางใส่ในซอสกระเทียมและน้ำพริกแกงมัสมั่นแล้วพักไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าจะทำมันฝรั่ง เก็บกระทะครอบคลุมและคนบางครั้ง
- เมื่อมันฝรั่งเกือบซื้อเพิ่มในสับปะรดและกะทิกวนที่จะรวมและเคี่ยวเปิดอีกห้านาที เมื่อมันฝรั่งปรุงสุกแล้วเอากระทะออกจากความร้อนเพื่อไม่ให้สุกอีกต่อไป
เสิร์ฟแกงมัสมั่นและสับปะรดแกงขาวหรือข้าวกล้องหรือ เมล็ดธัญพืช อื่น ๆ เช่น quinoa หรือ kaniwa เพื่อเสริมโปรตีน
ต่อไปนี้เป็นสูตรมังสวิรัติและมังสวิรัติอื่น ๆ อีกมากมายที่จะลอง:
- แกงผักไทยสีเหลือง
- ราเมนมังสวิรัติราคาถูก
- ไก่งวง Curried Chickpeas ที่รวดเร็วและง่ายดาย
- มังสวิรัติจากทั่วโลก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 286 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 332 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 28 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |