ลูกแพร์เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ คู่กับเค็ม prosciutto ห่อลูกแพร์แพนดี้ crisps prosciutto และนุ่มลูกแพร์เพียงเล็กน้อย ในขณะที่คุณไม่ต้องใช้ Balsamico ราคาแพงระดับไฮเอนด์ให้หลีกเลี่ยงรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ตราคาถูกและสร้างแบรนด์ที่มีอายุมากขึ้น (คุณสามารถบอกได้ว่าหนาแค่ไหน)
ในฐานะที่เป็นตัดสั้นคุณสามารถปราบปรามวัยที่ดี balsamic มากกว่าลูกแพร์ แต่จะนำไปดวงจันทร์ใช้เวลาในการทำขนมหวาน Balsamic Candied บาง ตัวเลือกเพิ่มเติมคือการโรยหน้าด้วยชีสสีฟ้าที่บี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ใหญ่
- ลูกแพร์ (สุก)
- 1 ถึง 2 ชิ้นบาง
- prosciutto (ปาร์มาหรือใช้ภาษาสเปน
- jamon serrano )
- ไม่บังคับ: 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู balsamic (อายุถ้าคุณไม่ได้ใช้ Candied Balsamic Drizzle)
- สำหรับลูกอม Balsamic ฝนตกปรอยๆ:
- 3/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู balsamic
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- ตัวเลือกสำหรับการให้บริการ: crumbles bleu ชีส
วิธีการทำมัน
- เปลือกและหลักลูกแพร์ ตัดเป็น 6 ถึง 8 เวดจ์ (ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกแพร์) ตัด prosciutto ลงในแถบ (พอที่คุณมีแถบละ 1 ชิ้น) และห่อลูกแพร์แต่ละชิ้นไว้ด้วยแถบฟักทอง วางบนชั้นวางเล็ก ๆ บนแผ่นกระทะ
- อุ่นไก่เนื้อในเตาอบของคุณและวางแร็คไว้ใกล้กับชิ้นส่วน หั่นลูกแพร์ไว้ประมาณ 2 ถึง 4 นาทีจนกว่า prosciutto จะเริ่มขึ้นกรอบ เลี้ยวลูกแพร์และวางไว้ด้านอื่น ๆ อีกสักสองสามนาที
คำแนะนำสำหรับฝนตกปรอยๆ:
- ไข่มุกลูกอม Balsamic สามารถทำล่วงหน้าไม่กี่ชั่วโมงและสับเปลี่ยนกันเล็กน้อยก่อนเติมสลัด
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็กและนำไปต้มให้เดือด
- ตีอย่างแรงเมื่อเดือดและลดความร้อนต่ำปานกลาง
- ปัดบ่อยๆเพราะซอสจะลดลงครึ่งหนึ่งของปริมาณเดิม ลิ้มลองไปตามทางและเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อยหากต้องการ กระบวนการลดอาจใช้เวลาครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่า
- อดทนคุ้มค่ากับเวลา
การนำเสนอเพื่อรับใช้:
- เหล่านี้สามารถให้บริการที่อบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง ก่อนเสริฟฝนตกปรอยๆกับน้ำส้มสายชู balsamic หรือน้ำส้มสายชู Balsamic Candied ลงไป 2-3 หยด หากใช้ให้เพิ่มชีส Bleu crumbled เล็กน้อยที่ด้านบนของ balsamic
แก้ไขโดย Joy Nordenstrom