สูตรสำหรับบิสกิตโฮมเมดนี้เป็นเรื่องง่ายจริงๆ สิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือในสูตรนี้เราสร้างขนมปังกรอบด้วยมือโดยการกลิ้งให้เป็นลูกเล็ก ๆ การทำบิสกิตด้วยวิธีนี้จะก่อให้เกิดขนมปังกรอบที่มีลักษณะขุยและอ่อนนุ่มกว่าขนมปังที่ถูกรีดออกและตัดโดยใช้เครื่องตัดขนม
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิธีการทำบิสกิต สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมรวมทั้ง วิธีการวัดแป้ง
หมายเหตุ: เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านล่างควรแช่เย็น นอกจากนี้จะไม่ทำร้ายชิลล์และใบของตัวประมวลผลอาหารที่คุณใช้เพื่อรวมเนยและแป้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 cup / 163 grams แป้ง (all-purpose)
- 1 1/4 cup / 140 กรัมแป้ง (เค้ก)
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยเนย / 1 คัน (ตัดเป็นก้อน)
- นม 3/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425 ° F
- ในชามผสมขนาดใหญ่ร่อนแป้ง, ผงฟู, น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน
- รวมแป้งและเนยลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและชีพจร 8 ถึง 10 ครั้งจนกว่าจะใส่เนยขึ้นและส่วนผสมดูเหมือนว่าจะเป็นเศษขนมปังที่หยาบ
- ผสมแป้งเข้ากับชามขนาดใหญ่ใส่นมและผสมจนทุกอย่างรวมเข้าด้วยกันและคุณมีแป้งนุ่ม ๆ อย่าผสมผสานระหว่างจุดนี้หรือแป้งจะเหนียวเกินไป
- ล้างพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งและเปิดแป้ง ตัดเป็นสามส่วนแล้วตัดแต่ละสามเป็นสี่ชิ้น จากนั้นเบา ๆ ด้วยมือแต่ละชิ้นเล็ก ๆ เป็นลูกบอล คุณไม่ต้องการลูกแน่นดังนั้นอย่ากดแป้ง เพียงแค่รูปร่างเบา ๆ ลงในบอลและถ่ายโอนลูกบอลแต่ละแผ่นไปยังแผ่นอบ
- นำเข้าอบ 15 นาทีหรือจนเป็นสีทอง
บิสกิต buttermilk: buttermilk แทนนมปกติ
ชีสบิสกิต: ผัดใน 3 ออนซ์ ชีสเชดดาร์ขูดเมื่อคุณเพิ่มนม
Herb Biscuits: ผัดใน 1 ช้อนโต๊ะสับสมุนไพรสดเมื่อคุณเพิ่มนม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 160 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 451 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |