ในขณะที่อาหารโมร็อกโกหลายชนิดมีความซับซ้อนที่มีชื่อเสียงเช่น Chicken Bastilla หรือปรุงรสอย่างเข้มแข็งเช่น Meatball Tagine โมร็อกโก ก็จะผิดพลาดที่จะมองข้ามด้านอื่น ๆ ของอาหารโมรอคโคซึ่งอาหารที่เรียบง่ายและรสชาติได้รับการยกย่องสูงสุดของเรา
การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบของยี่หร่าและเกลือมาถึงใจ คู่นี้ปรุงรสเป็นที่นิยมในอาหารโมร็อกโกทั้งสองเป็นเครื่องปรุงเพื่ออาหารสำเร็จรูปและเป็นเครื่องปรุงรสบนโต๊ะซึ่ง begs คุณจุ่มลงในไม่เพียง แต่พวกเขาประหลาดใจพอใจกับอาหารด้านล่าง แต่คุณจะดีใจ รู้ว่าพร้อมกับรสชาติที่ดีของมันยี่หร่าจะเต็มไปด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพ
01 จาก 07
ถั่วโมร็อกโกแยกถั่ว Bessaraภาพถ่าย© Christine Benlafquih ถั่วแยกจะปรุงสุกให้เหลือเชื่อในอาหารที่ชื่นชอบความสะดวกสบายนี้ เสริฟ Bessara เป็นซุปหรือจิ้มด้วยผงยี่หร่าขนาดใหญ่และน้ำมันมะกอก
02 จาก 07
Kalinti - แป้งถั่ว Chickpeaโมร็อกโกคาลินติ (Karane, Karantika) ภาพถ่าย© Christine Benlafquih คุณมักพบ kalinti ในภาคเหนือซึ่งแป้งถั่วเขียวและไข่ปลานี้ขายเป็นอาหารริมถนน ยี่หร่าเกลือและ harissa เป็นเครื่องปรุงรสมาตรฐานที่เพิ่มรสชาติที่มีชีวิตชีวา
03 จาก 07
ถั่วโมราโร่ที่มีเกลือและยี่หร่าถั่ว Fava สดที่มีเกลือและยี่หร่า ภาพถ่าย© Christine Benlafquih เปลือกหรือไม่ลอก - การตัดสินใจจะถูกทิ้งไว้ให้ผู้ทานแต่ละคน favas จะต้มและจากนั้นก็ทำหน้าที่เป็นอาหารนิ้วด้วยเกลือและผงยี่หร่าที่ด้านข้างสำหรับการจุ่ม น่าแปลกใจที่น่าพอใจและเสพติดและคุณจะพบว่าตัวเองกลับมาหามากขึ้น
04 จาก 07
สูตร Mechoui โมร็อกโก - ขาแกะสลักช้าๆของแกะโมร็อกโก Mechoui - แกะคั่ว ภาพ Paolo Negri / ช่างภาพเลือก RF / Getty ไม่ว่าจะปรุงรสด้วยวัยใดก็ตามลูกแกะย่างเสิร์ฟพร้อมกับเกลือและผงยี่หร่าที่ด้านข้างสำหรับนำไปแช่ ลอง - คุณจะไม่ต้องการกินเนื้อแกะด้วยส้อมและมีดอีกครั้ง!
05 จาก 07
ปลาซาร์ดีนโมร็อกโกปลาซาร์ดีนโมร็อกโก ภาพถ่าย© Christine Benlafquih ปลาที่มีสุขภาพดีและรสชาติเหล่านี้อุดมสมบูรณ์ในน่านน้ำนอกชายฝั่งโมร็อกโก หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะสนุกกับพวกเขาคือการอบพวกเขาบนเตียงของเกลือที่มีน้อยหรือไม่มีเครื่องเทศเพิ่ม ยี่หร่าเกลือและมะนาวที่นำเสนอในตารางเป็นเครื่องปรุงรสเป็นเครื่องปรุงรสที่พวกเขาต้องการ
06 จาก 07
สูตรมะเขือเทศคั่วมะเขือเทศมะเขือเทศคั่วกับเครื่องเทศโมรอคโค ภาพถ่าย© Christine Benlafquih มะนาวยี่หร่าและเกลือเป็นสัมผัสที่สมบูรณ์แบบสำหรับด้านการทำมะเขือยาวที่ง่ายซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับการเป็นอาหารนิ้วได้
07 จาก 07
ไข่เจียวโมร็อกโกกับยี่หร่าและเกลือภาพถ่าย© Christine Benlafquih ลองวิธีโมร็อกโกเพื่อให้บริการไข่ทอด; เราทำลายไข่แดง แต่คุณสามารถดำเนินการต่อและทิ้งไว้ได้หากต้องการ ในทั้งสองกรณีการรักษาปกติคือการปัดไข่ให้เป็นผงด้วยเกลือและผงยี่หร่า ง่ายง่ายและดีมาก!