ช็อคโกแลตซาลามี่

สูตรสลัดช็อกโกแลตนี้สร้างบันทึกที่สวยงามของช็อกโกแลตเรียงรายไปพร้อมกับผลไม้แห้งและถั่วมากมาย เป็นวิธีที่ดีในการใช้เค้กที่เหลือหรือเศษคุกกี้และสามารถปรับแต่งด้วยผลไม้และถั่วที่คุณชอบได้ ฉันชอบใช้เค้กช็อกโกแลตมากที่สุด แต่คุณสามารถใช้เค้กคุกกี้หรือขนมเค้กที่คุณชอบได้ ถ้าคุณมีกานาที่เหลือจากโครงการอบหรือลูกกวาดอื่นคุณสามารถใช้งานได้แทนการทำใหม่ตามที่อธิบายไว้ในสูตร

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ปอนด์เค้ก (4 ถ้วยไม่ได้บรรจุหรือเศษคุกกี้)
• 2 ออนซ์ มะเดื่อ (แห้งอ่อนประมาณ 15 หยาบหยาบ)
• 2 ออนซ์ วันที่ (Medjool, ประมาณ 5 ขนาดใหญ่หลุมและหยาบสับ)
• 1/2 ถ้วย / 2 ออนซ์ แครนเบอร์รี่ (แห้ง)
• 1/2 ถ้วย / 4 ออนซ์ อัลมอนด์ (toasted, rough chopped)
• 1/2 ถ้วย / 4 ออนซ์ เฮเซลนัท (ปิ้งย่างหยาบ)
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ถ้วยครีม (หนัก)
• 1.25 ถ้วย / 8 ออนซ์ ช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชิปสับละเอียด)
• 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

วิธีการทำมัน

1. ใส่ กานาเอต : วางช็อกโกแลตสับในชามขนาดกลางที่ปลอดภัยปานกลางและวางครีมไว้ในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อน นำครีมไปเคี่ยวเพื่อให้ฟองปรากฏบนขอบของกระทะ แต่อย่าปล่อยให้เดือด เทครีมร้อนลงบนช็อกโกแลตสับแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วปั่นจนช็อกโกแลตละลายและผสมให้เข้ากันดีและราบรื่น

เก็บ ganache ไว้ตอนนี้

2. วางเศษขนมเค้กหรือคุกกี้ลงในชามของตัวประมวลผลอาหารและชีพจรจนกว่าคุณจะมีเศษเล็กเศษน้อย ใส่เค้กหรือคุกกี้ลงในชามขนาดใหญ่

3. ใส่ผลไม้ถั่วและเกลือลงไปกับเศษเค้กและผสมจนสุกดี

4. เติม วานิลลา ลงใน ganache แล้วเทกานาบัตลงไปในส่วนผสมของเค้ก ผัดจนเข้ากันดีและมีเนื้อสม่ำเสมอตลอด กดยึดห่อบางส่วนไว้ด้านบนของส่วนผสมและแช่เย็นจนแข็งพอที่จะหมุนได้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

5. เมื่อลูกอมได้กระชับตักขึ้นครึ่งจากชามและใช้กระดาษหรือกระดาษ parchment ม้วนเป็นล็อกประมาณ 2 นิ้วเส้นผ่าศูนย์กลางและยาว 9 นิ้ว เมื่อเป็นทรงกระบอกให้ม้วนบนเคาน์เตอร์สักสองสามครั้งเพื่อลองและทำให้เป็นรอบที่สุด ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับครึ่งหลังของลูกอมสร้างแฟ้มบันทึกเหมือนกัน

6. เก็บล็อกบนแผ่นอบและแช่แข็งจนแน่นตลอดเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ซาลามี่สามารถเก็บไว้แช่แข็งได้ถึงหนึ่งเดือน แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะตรึงพวกเขาสำหรับที่ยาวห่อห่อด้วยพลาสติกห่อเพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นไม่พึงประสงค์หรือช่องแช่แข็งการเผาไหม้

7. ประมาณ 15 นาทีก่อนทำางานให้นำาบันทึกออกจากช่องแช่แข็ง ม้วนไว้ในน้ำตาลผงเพื่อให้คล้ายกับซาลามี่ ตัดให้เป็นชิ้นบาง ๆ และเสริฟ ล็อกสามารถอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนที่จะอ่อนเกินไป หากพวกเขาเริ่มอ่อนตัวลงแช่เย็นหรือแช่แข็งให้สั้นลง ถ้าเคลือบน้ำตาลเริ่มละลายแล้วม้วนไว้ในน้ำตาลตามต้องการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	322
ไขมันรวม	26 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	12 กรัม
คอเลสเตอรอล	23 มก
โซเดียม	265 มก
คาร์โบไฮเดรต	18 กรัม
เส้นใยอาหาร	5 กรัม
โปรตีน	7 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)