ใบช็อคโกแลตเป็นของตกแต่งช็อกโกแลตที่ดูคล้ายใบอ่อน พวกเขาเป็นเค้กที่สวยงามหรือของตกแต่งคัพเค้กและเป็นอุปกรณ์เสริมที่ดีสำหรับช่อดอกกุหลาบช็อคโกแลตหรือด้านบนของบูชเดอโนเอล ใบช็อคโกแลตสามารถทำในหลากหลายสีและรสชาติของช็อกโกแลต
คุณสามารถใช้ใบหลากหลายเพื่อทำใบช็อคโกแลต เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาปลอดสารกำจัดศัตรูพืชและได้รับการล้างและแห้ง ช่วยในการเลือกใบที่มีลวดลายเด่นชัดที่ด้านหลังเพื่อให้การออกแบบสามารถถ่ายโอนไปยังช็อกโกแลตได้ง่ายขึ้น
อย่าพลาดการกวดวิชาด้วยภาพประกอบทีละขั้นตอนที่แสดง วิธีการทำใบช็อกโกแลต!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 24 ใบสด (ล้างและแห้ง)
- 8 ออนซ์ช็อกโกแลตเคลือบลูกกวาด
- ไม่จำเป็น:
- ฝุ่นละออง (ตกแต่ง)
วิธีการทำมัน
- เตรียมแผ่นอบโดยการปูด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment
- วางช็อกโกแลตลงในชามที่ปลอดภัยไมโครเวฟและเทลงในไมโครเวฟจนละลายทุกๆ 30 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป
- จุ่มแปรงในเคลือบขนมที่ละลายและแปรงช็อกโกแลตหนา ๆ ที่ด้านล่างของใบ ด้านล่างมักจะมีเส้นเลือดที่เด่นชัดมากขึ้นและจะให้รูปแบบที่ดีขึ้นบนใบของคุณ ให้แน่ใจว่าคุณใจกว้างกับชั้นเคลือบขนม - ถ้ามันบางเกินไปใบช็อคโกแลตจะแตกเมื่อคุณลบออก
- วางช่อช็อกโกแลตลงบนกระดาษแว็กซ์แล้วทำซ้ำกับใบที่เหลือ คุณสามารถใช้สีเคลือบสีต่างๆเพื่อทำใบต่างๆได้ถ้าต้องการ
- เมื่อใบทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยช็อกโกแลตให้แช่เย็นถาดเพื่อตั้งค่าการเคลือบประมาณ 20 นาที
- เมื่อช็อกโกแลตมีการตั้งค่าครบถ้วนแล้วนำถาดออกจากตู้เย็น ลอกใบกลับจากช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังพยายามอย่าถือใบมากเกินไปเพื่อป้องกันความร้อนจากร่างกายของคุณจากการละลายช็อกโกแลต
- หากคุณต้องการให้เงาของคุณเป็นประกายของโลหะให้ใช้ ฝุ่นที่เป็นเงา ในการตกแต่งเมื่อเสร็จสิ้น จุ่มแปรงที่สะอาดและแห้งลงในฝุ่นละอองและแปรงฝุ่นบาง ๆ ตามขอบ สำหรับรูปลักษณ์ที่น่าทึ่งมากขึ้นให้ทาชั้นของฝุ่นละอองทั่วทั้งใบ
- ใบช็อกโกแลตสามารถทำล่วงหน้าหลายสัปดาห์และเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องเย็น พวกเขามีความละเอียดอ่อนดังนั้นกองและเก็บไว้อย่างระมัดระวัง ถ้าอุ่นมากพวกเขาจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดีแม้ว่าอาจทำให้เกิดจุดสะสมตัว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 56 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 2 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |