อกไก่ย่างนี้ง่ายในสูตรนี้สามารถใช้กับผักย่างหรือหั่นบาง ๆ และใช้ในสลัด
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ 4 อกไม่มีกระดูกและไม่มีผิวหนัง
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล
- น้ำมันมะกอก
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. โรสแมรี่สดสับละเอียด
- 1-2 กลีบกระเทียมสับ
- ช้อนชา 1/2 / เกลือทะเล 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
- วางอกไก่ในจานแก้วตื้นหรือถุงพลาสติกที่ปิดผนึก
- ใส่โรสแมรี, กระเทียม, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอกและเกลือลงในชามขนาดเล็ก
- เทลงในเนื้อไก่ปิดฝาหรือปิดผนึกและใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที
- เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง วางเต้านมไก่ ลงบนตะแกรงปิ้งย่างด้วยน้ำมันเบา ๆ และปรุงอาหารได้ 7 นาทีต่อข้าง เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดของอกไก่
- เมื่อไก่ถึงอุณหภูมิภายใน 165 องศาให้ถอดออกจากความร้อนและให้บริการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1309 |
| ไขมันรวม | 77 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 21 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 33 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 694 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 134 กรัม |